李梅主編的《有機化學》在安排上力求內容的繫統性和知識的條理性；以基本理論、基本概念和基本反應為核心，突出結構與性質的內在關繫，對知識點的介紹循序漸進，符合認知規律；重點突出，基本內容覆蓋面寬而不雜。以各類化合物的基本性質、基本反應、變化規律為主線，著重強調官能團的結構與性能的關繫。本書適用於普通高等院校非化學、化工專業（如核化工與核燃料工程、給排水專業、環境工程、環境科學、生物工程）、教學學時少（40～60學時）的有機化學教材，也可作為其他相關專業的教學參考書。

李梅主編的《有機化學》共分10章，第1章為緒 論；第2至4章介紹烴的結構、命名及性質，包括烷烴 、烯 烴、炔烴和芳香烴；第5至8章是烴的衍生物——鹵代 烴及含氧化合物（醇、酚、醚、醛酮和羧 酸及其衍生物）；第9章為有機含氮化合物；第10章 為雜環化合物。各章強調官能團的結構 與性能的關繫，重點闡明重要反應的基本原理，突出 有機化學的實際應用；每章均附思考題 和習題，有利於加強學生的探索性和自主性學習。 本書可作為高等院校非化學、化工類專業少學時 的有機化學課程的教材或參考書。

第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特性
1.3 分子結構和結構式
1.4 共價鍵
1.5 有機化學中的酸堿理論
1.6 有機化合物的分類
思考題
習題
第2章 飽和烴——烷烴
2.1 烷烴的構造異構
2.2 烷烴的命名
2.3 烷烴的結構
2.4 烷烴的物理性質
2.5 烷烴的化學性質
2.6 環烷烴的分類和命名
2.7 單環烷烴的結構和物理性質
2.8 單環烷烴的化學性質
思考題
習題
第3章 不飽和烴
3.1 烯烴的結構
3.2 烯烴的同分異構
3.3 烯烴的命名
3.4 烯烴的物理性質
3.5 烯烴的化學性質
3.6 炔烴的結構
3.7 炔烴的命名
3.8 炔烴的物理性質
3.9 炔烴的化學性質
3.10 二烯烴的分類和命名
3.11 共軛二烯烴的結構
3.12 共軛二烯烴的化學性質
3.13 共軛體繫及共軛效應
3.14 共振論簡介
思考題
習題
第4章 芳烴
4.1 芳烴的分類、構造異構和命名
4.2 苯的結構
4.3 單環芳烴的物理性質
4.4 單環芳烴的化學性質
4.5 稠環芳烴
思考題
習題
第5章 鹵代烴
5.1 鹵代烴的分類、命名和結構
5.2 鹵代烴的物理性質
5.3 鹵代烷的化學性質
5.4 不飽和鹵代烴
思考題
習題
第6章 醇、酚和醚
6.1 醇的結構、分類及命名
6.2 醇的物理性質
6.3 醇的化學性質
6.4 酚的結構、分類和命名
6.5 酚的物理性質
6.6 酚的化學性質
6.7 醚的分類和命名
6.8 醚的物理性質
6.9 醚的化學性質
6.10 環醚
6.11 冠醚
思考題
習題
第7章 醛和酮
7.1 醛和酮的結構、分類及命名
7.2 醛和酮的物理性質
7.3 醛和酮的化學性質
思考題
習題
第8章 羧酸及其衍生物
8.1 羧酸的分類、結構及命名
8.2 羧酸的物理性質
8.3 羧酸的化學性質
8.4 羧酸衍生物的結構及命名
8.5 羧酸衍生物的物理性質
8.6 羧酸衍生物的化學性質
思考題
習題
第9章 含氮有機化合物
9.1 硝基化合物的分類、結構和命名
9.2 硝基化合物的物理性質
9.3 硝基化合物的化學性質
9.4 胺的分類、結構與命名
9.5 胺類的物理性質
9.6 胺的化學性質
9.7 芳基重氮鹽
思考題
習題
**0章 雜環化合物
10.1 雜環化合物的分類及命名
10.2 單雜環化合物的結構與芳香性
10.3 五元雜環化合物
10.4 重要的六元雜環化合物
思考題
習題
參考文獻