蘭葉青主編的《無機及分析化學（第2版）》是
普通高等教育農業部“十二五”規劃教材、全國高等
農林
院校“十二五”規劃教材，是根據21世紀高等農業院
校本科生對化
學基礎知識的要求，並結合多年的教學經驗，將無機
化學和分析化學
內容進行有機整合而成的一種教學體繫。全書共分十
三章，內容包括
化學基本原理、物質結構、化學平衡、滴定分析、儀
器分析簡介、生
命元素化學知識等。本教材內容力求與農、林、水各
專業的教學需求
和實際應用相結合，體現化學在農業和生命科學中的
重要性及其
作用。
本書可作為農、林、水高等院校各相關專業本科
生教材，也可供
相關人員參考。

第二版前言
**版前言
第一章 氣體、溶液和膠體
第一節 氣體
一、理想氣體
二、實際氣體
第二節 溶液
一、分散體繫
二、溶液濃度的表示方法
三、溶液的依數性
四、電解質溶液
第三節 膠體
一、溶膠的制備
二、溶膠的性質
三、膠團結構和電動電勢
四、溶膠的穩定性與聚沉
五、高分子溶液
第四節 乳濁液
一、表面活性物質
二、乳濁液
習題
第二章 化學熱力學基礎
第一節 基本概念
一、體繫和環境
二、狀態和狀態函數
三、過程和途徑
四、熱和功
五、熱力學能
第二節 熱化學
一、熱力學**定律
二、反應熱
三、熱化學方程式
四、化學反應熱的計算
第三節 化學反應的方向
一、化學反應的自發性
二、熵
三、熱力學第二定律
四、吉布斯自由能與反應方向的判據
第四節 化學反應的限度
一、化學反應等溫式及其應用
二、化學平衡
三、化學平衡的移動
習題
第三章 化學反應速率
第一節 化學反應速率的表示方法
一、平均速率
二、瞬時速率
第二節 反應速率理論簡介
一、反應歷程
二、踫撞理論
三、過渡態理論
第三節 濃度對化學反應速率的影響和速率方程
一、基元反應速率方程的確定——質量作用定律
二、非基元反應速率方程的確定
三、反應級數和反應分子數
第四節 溫度對化學反應速率的影響
第五節 催化劑對化學反應速率的影響
一、催化劑和催化作用
二、催化劑的特點
三、生物催化劑——酶
習題
第四章 物質結構簡介
第一節 微觀粒子的運動特征
一、氫原子光譜和玻爾理論
二、微觀粒子的波粒二像性
……
第五章 分析化學概論
第六章 酸堿平衡與酸堿滴定法
第七章 沉澱-溶解平衡與沉澱滴定法
第八章 配位化合物與配位滴定法
第九章 氧化還原反應與氧化還原滴定法
第十章 吸光光度法
第十一章 電勢分析法
第十二章 其他儀器分析簡介
第十三章 重要的生命元素及其化合物選述
附錄
主要參考文獻
元素周期表