約翰·埃姆斯利編著的《探尋物質之謎--創造健康富足和可持續的世界》是我社“科學的力量”科普叢書之一。主要從物質的結構、組成等方面論述新材料、新能源、新科技等科學前沿問題。本書分為食品與化學、水與化學、衛生與化學、運輸用燃料與化學、塑料與化學、城市與化學、體育與化學八個部分編寫，編寫的視角特獨，讀來耐人尋味，是值得廣大化學愛好者一讀。

第一章 食品與化學
1.1 肥料
1.2 殺蟲劑
1.3 食品添加劑
1.4 營養食品和功能食品
1.5 天然毒素和天然解毒素
1.6 食品欺詐和取證
第二章 水與化學
2.1 飲用水
2.2 讓化學家洗餐具
2.3 水質分析
2.4 廢水處理
2.5 灌溉用水
2.6 海水淡化
2.7 水之**
第三章 衛生與化學
3.1 安眠藥
3.2 肥胖
3.3 流感
3.4 多發性硬化(MS)病
3.5 感染
3.6 化療
3.7 哮喘
第四章 生物燃料與化學
4.1 生物乙醇
4.2 生物柴油
4.3 生物丁醇
4.4 生物汽油
4.5 生物甲醇
4.6 生物甲烷(沼氣)
4.7 生物氫
第五章 塑料與化學
5.1 生物高分子聚合物
5.2 聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)
5.3 聚氯乙烯(VINYL或PvC)
5·4聚酯(又名聚對苯二甲酸二乙酯，PET)
5.5 聚苯乙烯(PS)
5.6 聚氨酯(PU)
5.7 **高分子聚合物
第六章 城市與化學
6.1 城市照明
6.2 城市供暖
6.3 玻璃城市
6.4 城市與太陽
6.5 信息化：照片和視頻
6.6 又重衣衫又重人
6.7 “潔身”自好
第七章 體育與化學
7.1 運動器材
7.2 運動服
7.3 運動場地
7.4 興奮劑
7.5 提高運動成績的食物
7.6 一級方程式F1大獎賽
7.7 賽馬與禁藥
若干思考7年、17年和27年後我們能期望什麼
術語表
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