宋應星編著的《天工開物》記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術。全書分為上中下三篇，共十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術及其所用工具的名稱、形狀、工序。上篇分乃粒、乃服、彰施、粹精、作咸、甘嗜六卷，講述糧食作物的栽培技術，衣物原料的來源及加工方法，植物染料的染色方法，谷物的加工，六種食鹽的生產方法，種植甘蔗、制糖、養蜂的方法。中篇分陶埏、冶鑄、舟車、錘鍛、燔石、膏液、殺青七卷，分論磚瓦陶瓷的制作、金屬用品的鑄造加工、船舶車輛的結構型式及制作、用錘鍛方法制作鐵器和銅器、石灰煤炭等的燒制技術、十六種植物油脂的提取方法、造紙的五個程式。下篇分五金、佳兵、丹青、麴蘗、珠玉五卷，敘述金屬的開采和冶煉、**的制造方法、墨和顏料的制作、做酒的方法、珠寶玉石的來源。

自序
天工開物目錄
卷上
乃粒**
乃服第二
彰施第三
粹精第四
作咸第五
甘嗜第六
卷中
陶埏第七
冶鑄第八
舟車第九
錘鍛第十
燔石第十一
膏液第十二
殺青第十三
卷下
五第第十四
佳兵第十五
丹青第十六
麴蘗第十七
珠玉第十八
後序