匡仲瀟主編的《酒店經理績效管理與業績提升筆記》共分六章分別是：第1章怎樣建立酒店績效管理繫統；第2章怎樣設置酒店績效管理流程；第3章如何與員工簽訂經營管理責任書；第4章如何對酒店部門進行績效考核；第5章如何對酒店員工進行績效考核；第6章如何快速提升酒店業績等內容。

匡仲瀟主編的《酒店經理績效管理與業績提升筆 記》對於酒店的績效管理和業績提升進行了細分和總 結，做出了一套適合酒店使用和借鋻的績效管理與業 績提升方案，以供參考應用。《酒店經理績效管理與 業績提升筆記》包括六個章節。第一章：怎樣建立酒 店績效管理繫統，主要介紹了酒店部門設置與部門目 標、酒店崗位設置與崗位目標、酒店績效考核管理。 第二章：怎樣設置酒店績效管理流程，則涵蓋了 酒店績效管理流程繫統、酒店績效管理機構設置、酒 店績效考核測評模式、酒店績效管理激勵模式。 第三章：如何與員工簽訂經營管理責任書，主要 包括什麼是經營管理責任書以及酒店常用經營管理責 任書範本。 第四章：如何對酒店部門進行績效考核，主要介 紹了酒店如何建立業績指標庫、酒店部門關鍵業績指 標。 第五章：如何對酒店員工進行績效考核，主要包 括酒店中層管理人員績效考核、酒店基層管理人員績 效考核、酒店基層人員績效考核。 第六章：如何快速提升酒店業績，則涵蓋了提升 客房銷售率、開展跨界營銷、提升宴會收入、做好假 日促銷、會務管理開發。 同時，為了方便讀者做筆記，本書在一些重要的 、需要讀者與工作相結合進行思考的地方，設計了一 些空白的記錄表，讀者經過認真思考並記錄，會對能 力提升有較大裨益。 本書實用性強，著重突出可操作性，書中有著大 量實戰範本，可幫助酒店管理人員及部門主管提升工 作能力，為企業創造價值發揮更大作用。

第1章　怎樣建立酒店績效管理繫統
第一節　酒店部門設置與部門目標
要點1：酒店部門設置
【實戰範本】大型酒店部門設置
【實戰範本】中型酒店部門設置
【實戰範本】小型酒店部門設置
要點2：確定部門工作目標
要點3：部門職責設置
【實戰範本】××酒店前廳部門職責
【實戰範本】××酒店客房部門職責
【實戰範本】××酒店餐飲部部門職責
【實戰範本】××酒店營銷部門職責
【實戰範本】××酒店保安部門職責
【實戰範本】××酒店工程部門職責
要點4：制定部門績效目標
第二節　酒店崗位設置與崗位目標
要點1：明確崗位工作內容
要點2：崗位人員配置
【實戰範本】××酒店前廳部崗位配置
【實戰範本】××酒店客房部崗位配置
【實戰範本】××酒店餐飲部崗位配置
要點3：崗位績效目標
第三節　酒店績效考核管理
要點1：績效考核模型
要點2：業績報告考核方法
要點3：員工比較考核方法
要點4：員工行為考核方法
要點5：績效目標考核方法
要點6：關鍵事件考核方法
第2章　怎樣設置酒店績效管理流程
第3章　如何與員工簽訂經營管理責任書
第4章　如何對酒店部門進行績效考核
第5章　如何對酒店員工進行績效考核
第6章　如何快速提升酒店業績
參考文獻