一顆痴心，十年尋訪，百折不棄，千載*唱，萬裡迢迢……傾心呈現***的中國年畫尋蹤之旅。
由瀋泓編著的這本《內黃年畫之旅》是《中國瀕危年畫尋蹤》叢書之一。它以報告文學的形式真實記錄了作者尋找內黃年畫的行程，包括在田野和深山的跋涉，對內黃民間年畫藝人的叩訪，以及內黃年畫瀕危告急的生存狀況。

　　這是一次全新的人文之旅，這是一抹深刻的文化記憶，這是一幅多彩 的民俗畫卷。 《內黃年畫之旅》是《中國瀕危年畫尋蹤》叢書之一。 由瀋泓編著的這本《內黃年畫之旅》以田野考察的寫作方式，對內黃 年畫的傳承區域、歷史溯源、表現形式、文化內涵、年畫傳人以及瀕危狀 況作了詳細的記述，並配有百餘幅精美年畫，融知識性、藝術性和鋻賞性 於一體，具有珍藏和存世的價值。

序（英）
第一章 心切切兮奔內黃
第二章 紅高粱中的李新張
第三章 年畫傳人李秋旺
第四章 暮色蒼茫北海頭
第五章 人文名勝遍境內
第六章 絢麗民藝大荟摹
第七章 古今名人與內黃
第八章 內黃年畫中的八仙
第九章 內黃年畫中的觀音
第十章 內黃年畫中的灶神
第十一章 內黃年畫中的神像
第十二章 內黃年畫的保護
第十三章 鮮艷明快農民畫
後記

◆內黃大棗 俗話說“七月十五棗紅圈，八月十五棗落竿兒”。內黃物產豐裕，紅 棗、花生、蔬菜、尖椒、林果、西瓜、小麥等農產品在豫北、河南乃至全 國都聞名遐邇，是**商品糧生產基地縣、山綿羊生產基地縣、優質棉和 出口棉生產基地縣、優質蜂蜜出口創彙基地縣、中國名特優經濟林紅棗之 鄉，也是河南省對外開放重點縣。
其中內黃大棗，歷史悠久，早在1500多年前已有大面積種植，現已發 展到45萬畝、650萬株，年產鮮棗1.2億公斤，面積和產量在全國名列前茅 。明清時代就被選為上乘貢品，1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲銀獎，被 譽為“東方寶果”。
如今，“東方寶果”又先後開發出無核糖棗、金絲蜜棗、醉棗、焦棗 、醋棗、棗茶、棗酒等10多個品種，紅棗加工制品20多種，暢銷數十個國 家和地區，被**命名為“中國紅棗之鄉”。
品質優良的內黃大棗個大肉厚、酸甜可口、營養豐富，並富含果酸， 有十八種氨基酸及多種維生素和微量元素，棗的維生素、氨基酸等多種營 養成分含量遠遠高於其他水果，有“百果**”和“活維生素丸”之譽。
我國自古就有“每天三顆棗，永遠不會老”的諺語。棗作為一種** 滋補果品，早就被古代醫學所推崇，也被現代醫學所證明。
為弘揚棗鄉文化，提高棗鄉內黃的知名度，促進內黃紅棗產業的發展 壯大，2002年以來，縣委、縣政府成功舉辦了數屆紅棗文化節。紅棗文化 節以祭拜人文始祖、弘揚姓氏尋根文化、感悟棗鄉秋色、體驗鄉村野趣為 主題，在後河、六村、粱莊三個鄉鎮建造了一批集觀光采摘、休閑娛樂於 一體的紅棗采摘園，讓遊客真正體味到棗鄉風情。 在後河、六村兩個鄉 鎮選擇綜合條件比較好的農戶開辦以農家飯為主要內容、輔之以農事活動 項目的“農家樂”旅遊項目，遊客在這裡不僅可以品嘗地道的農家飯，還 能親自到農田裡收玉米、撥花生，體驗豐收的喜悅。農家土布、麥稈畫、 農民畫、傳統手工藝品等土特產讓遊客滿載而歸。
◆內黃風味小喫 到內黃下車時，正是午餐時分，我開始滿街尋找內黃小喫。
內黃風味小喫豐富多彩，聞名於世，其飲食文化源遠流長。千百年來 ，內黃人在繼承傳統的基礎上，不斷研究新工藝，開發新產品，在“名” 字上下工夫，在“優”字上動心思，在“特”字上做文章。
內黃灌腸是內黃縣特有的地方風味小喫，清咸豐年間，由縣城邱姓屠 戶發明，流傳至今。它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料 所制成。可以涼調，叫筲灌腸；可以煎食，叫煎灌腸。
內黃灌腸味美可口，風味獨特，且有補血、健脾、壯筋骨、消滯之功 效。一年四季，無論早晚，均有上市。當地有民謠《內黃灌腸》日：“腸 子豬血白面灌，小刀一拉下煎盤，小鏟兒一翻撮一碗，肚裡不饑能解饞。
” 內黃灌腸店老板告訴我，內黃灌腸的制作方法是：先將豬血放入30％ 的鹽水溶液裡，用木棍攪拌，使之不能凝固。繼之，再和四比一的稀水面 汁混在一起，分批適量地灌入洗淨的豬腸之中，待其血漿、面汁之混合體 在腸內凝固後，即可放入水鍋內用小火溫煮，並要不斷用針刺腸，使之冒 出氣泡，以免腸衣崩破。
一般情況下，約一個半小時即可煮熟食用，如再進行加工*好。
其加工方法是：用手托腸，以刀剖為適量薄片，根據不同季節和食者 愛好，可用蒜汁、香油調拌，稱之為涼調灌腸；或放入平底煎盤，加油煎 ，看好火候，待塊體由紅變紫黑，腸衣向外浸油，用小鐵鏟翻動，即可盛 入分盤食用。如用小磨香油煎*好，香綿可口。
馬蹄燒餅源出自內黃縣井店鎮，形狀似馬蹄，有1D0多年的歷史。主要 原料是面粉、花生、油、鹽、花椒面、葷香面、芝麻面。采用“十遍八刀 ”的獨特工藝制成，香脆可口，香味四溢。
楚旺扒糕原是楚旺鎮風味小喫，據傳始於清道光初年，由一個叫馬奎 的人從保定傳入。主要原料為荞麥面，蒸熟後用芥末、香油、蒜汁、陳醋 涼調，味道鮮美，且有健脾胃作用，遍及全縣，村鎮街頭，多有叫賣。
有民謠《楚旺扒糕》曰：“楚旺扒糕荞面糊，芥末蒜汁香油醋，一切 就調手拿叉兒，酸辣香味得口福。” 梁莊狀馍，產於內黃縣梁莊鎮，是用精制面粉擀成面片，將瘦肉、大 蔥等用調料拌成餡夾在中間，在煎盤上煎烤、油烙而成。
粱莊狀馍始於乾隆年間。相傳乾隆年間，有一書生中了頭名狀元，梁 莊好友為慶賀其金榜題名，在御宴上把自家制的面餅呈上供皇上、狀元用 膳，皇上品嘗後贊不*口道：“這一佳品入口焦中有綿，酥中有咸，脆中 有甜，味道多感。圓像征團團圓圓，烤色金黃像征前程似錦，狀元食的馍 就叫狀馍吧。” 此外，內黃還有數十種美味小喫品種走紅四方。
內黃*吸引我的還不是這些小喫美食。而是燦爛的民間藝術和眾多的 非物質文化遺產。內黃縣自公元前198年置縣，勤勞智慧的棗鄉人在長期的 生產、生活實踐中，創造出許多非物質文化遺產，除了內黃李新張木版年 畫，還有民間戲劇（落腔、羅卷戲、大平調等）、神話（顓頊、帝嚳神話 等）、曲藝（扁擔偶、墜子書等）、民間繪畫（內黃農民畫等）、小喫（ 內黃灌腸、楚旺扒糕、梁莊狀元馍等）、民間廟會（內黃高王廟會等）、 體育競技（內黃梅花拳等）等。這些，正是吸引我走進內黃的閃光點，而 其中的木版年畫，則是我此行的目的。
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