“浙江省非物質文化遺產代表作叢書”定位為普及性讀物，著重反映非物質文化遺產項目的歷史淵源、表現形式、代表人物、典型作品、文化價值、藝術特征和民俗風情等，發掘非遺項目的文化內涵，彰顯非遺的魅力與特色。這套叢書，力求以圖文並茂、通俗易懂、深入淺出的方式，把“非遺故事”講述得再精彩些、生動些、淺顯些，讓讀者朋友閱讀*愉悅些、理解*通透些、記憶*深刻些。這套叢書，反映了浙江現有***非遺項目的全貌，也為浙江文化寶庫增添了獨特的財富。
嵇錫貴、陳趣聯、柯妮賽主編的這本《越窯青瓷燒制技藝》就是該套叢書之一，共分四章，介紹越窯青瓷燒制技藝的基本要素，主要包含越窯青瓷燒制技藝的源起、發展歷史、特色、傳承、保護情況等幾個方面。

越窯是中國古代著名的青瓷窯繫，主要分布在浙 江上虞、餘姚、慈溪等地。越窯青瓷之精美獨特，在 中國前期瓷史上占據一定的地位。越窯的制瓷技藝、 造型水平和裝飾工藝，均極其成熟，影響廣泛而深遠 。越窯青瓷燒制技藝為其他瓷窯模仿借鋻和引進之對 像。嵇錫貴、陳趣聯、柯妮賽主編的這本《越窯青瓷 燒制技藝》為我們介紹的就是這方面內容。

總序
前言
一、越窯青瓷概述
【壹】歷史沿革
【貳】地域分布
【參】沉寂後的復興
【肆】經典器物
二、越窯青瓷燒制技藝
【壹】龍窯
【貳】制作技藝
【參】工藝流程
三、越窯青瓷的文化藝術內涵
【壹】文化內涵
【貳】藝術特征
【參】審美價值
【肆】鄉風民俗
四、越窯青瓷燒制技藝的保護與傳承
【壹】傳承譜繫
【貳】保護與發展
【參】文化交流與傳播
主要參考文獻
後記

越窯青瓷的裝飾技法主要有刻花、劃花、印花、 堆塑、褐彩、鏤雕等。其中，刻花、劃花*為常見， 變化脈絡清晰，伴隨著越窯的整個發展過程。花紋有 植物紋、動物紋、昆蟲紋、人物紋、幾何形紋等，形 式多樣，構圖美觀。上林湖越窯初創時期為唐早期， 青瓷制作粗糙，釉層薄而無光澤感，但已出現刻花。
到了唐中期，刻劃兼施的花紋明顯增多，刻花、 劃花少見。花紋以荷花為主，還有荷葉紋、魚荷紋等 。荷花有二葉荷花、四葉荷花，形狀各異，豐富多彩 ；荷葉紋也有二葉紋、四葉紋。這類荷花、荷葉紋成 為當時比較流行的紋飾。它具有四個特點：其一是刻 與劃有機地結合在一起，使線條富有變化，具有層次 感；其二是從刻劃線條的交錯現像來看，是先劃後刻 ，即先在坯體上劃出紋樣，然後再緊挨紋樣的輪廓外 側刻出一道粗線條；其三是花紋布滿整個碗、盤、盆 的內壁，往往在內底刻劃盛開的荷花，周壁刻劃荷葉 ；其四是在碗、盤、盆的口沿上刻四曲，成四等分， 曲較淺，曲下外壁劃粗稜線，此種裝飾技法—直沿用 到五代。
唐晚期，刻劃兼施的花紋幾乎不見，而盛行劃花 。雖然器物仍以素面為主，但劃花占有—定的比例， 明顯比前期增多。花紋仍以荷花、荷葉紋為主，有二 葉荷花、四葉荷花、荷葉、荷花飛鳥紋等。花紋各異 ，構圖注重對稱，線條挺撥健壯，自由奔放。花紋主 要裝飾在碗、盤的內底、盒蓋面上。這些荷花紋的形 狀基本上保持著前期的特征，但花紋的布局，從碗內 壁通體縮小到內底；荷葉由大變小，呈不規則三角形 狀。碗、盤口刻四曲，曲下外壁劃稜線的裝飾手法非 常流行，曲口較前期深，演變成葵口，形似花瓣，整 器像一朵盛開的荷花。
到了五代，器表裝飾仍以素面為主。劃花在繼承 晚唐風格的同時，又有了新的發展。出現細線花，紋 樣有龍紋、交枝四荷紋、交枝四花紋、纏枝紋、朵花 紋、波浪紋等。刻花仍比較少見，花紋有仰覆重蓮瓣 、龍紋等。
至北宋早期，劃花是*盛行的一種裝飾。線條纖 細、流暢、繁密，構圖講究對稱，布局圓滿，這些成 為劃花的重要特征。在裝飾紋樣題材中，以植物花紋 *多見，動物紋亦大量出現，人物故事比較少見。植 物類的花紋有四纏枝花、四交枝花、二纏枝朵花、二 纏枝菊花、荷花、四葉荷花、纏枝荷花、纏枝團花等 ；動物紋有對鳴鸚鵡紋、鸚鵡銜枝紋、雲鶴紋、雙鳳 紋、飛鳥二纏枝朵花、飛鳥四纏枝朵花、龜伏荷葉紋 、鴛鴦戲荷紋、龍紋、雙蝶紋、飛雁紋；人物故事類 的有人物宴樂圖等。刻劃花也占有一定的比例，花紋 有蓮瓣紋、牡丹花、開光牡丹花、龍紋、摩羯紋、雙 鳳牡丹紋、波浪紋等。其中有許多蓮瓣紋往往先用細 線劃好圖案，然後在花瓣輪廓線外側用斜刀刻出深淺 的粗線條，使整個圖案層次分明，立體感強，達到較 好的藝術效果。晚期時，劃花、刻劃花明顯減少，刻 花增多，但所裝飾的紋樣簡單、草率、獃板。雖有少 量比較精細的制品，但遠不及早期制品那樣精致。此 期的紋樣有朵花、雙線朵花、二纏枝朵花、四纏枝花 、菊花、荷花、荷葉、蓮瓣紋、牡丹花、雙蝶紋、鸚 鵡紋、摩羯紋、人物紋等。雙線紋是新出現的紋飾， 常見於碗、盤的內壁和壺、罐的外壁。
魏晉南北朝時期的青瓷造型豐富多彩。東晉的青 瓷造型偏重經濟實用，到了南朝，器形演變得挺撥修 長、瘦削輕盈。六朝青瓷以日常用品為主流，罐、壺 、碗、盂、盒、洗、水注、缽、硯、熏、爐、尊、燈 、虎子、瓶、盞等是常見器形。還有的青瓷器皿取動 物形像作為造型的局部或整體，優雅別致，妙趣橫生 ，大大改變了漢代及以前陶瓷大部分都是罐、碗、壺 等造型單調的局面，同時又將實用器形雕塑化，融觀 賞與實用為一體。
典型的代表造型有雞首壺和青瓷虎子。雞首壺是 六朝青瓷的代表造型之一。一般為深盤口，細頸，鼓 腹，平底。雞首昂立於肩部，器柄粗壯有力，有的柄 端呈龍首形。除了用作明器外，日用的雞首壺嘴都與 器腹相通。與雞頭對稱的一側安圓股形把手，上端粘 在器口，下端貼於上腹。到東晉中晚期在把手的上端 飾龍頭，南朝時，器身*為修長，有的還在腹部刻劃 蓮瓣紋。雞首壺一直流行到隋與唐早期。
青瓷虎子是越窯青瓷的另一種代表造型。如出土 於浙江的青瓷提梁虎子，整器呈臥虎形，“虎頭上仰 ，口鼻張揚，虎牙外露，環眼暴珠。雙耳挺豎，須毛 剛勁，面有斑紋，短頸縮項”。虎身蹲伏，背按彎曲 形繩紋提梁，腹部兩側刻劃飛翼。虎子的歷史從考古 資料看，可上溯到戰國和漢代，那時的青瓷虎子造型 簡單，未呈虎形，到六朝時期開始有所變化。它的用 途有兩說，即可當便溺之用，又可作盛水器。
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