戴士和所著的《蘋果落地》是作者近年來在寫意油畫創作和教學過程中所寫的雜文、隨筆，戴先生要求自己“陳言務去”，每篇文章篇幅不長，大概兩三千字，但都不失真摯的情感、創作的趣味，都是畫家自然心跡的傾訴，讀來會讓業內人士得道其中，業外人士溫潤滋養。每篇文章配有文中所述人物經典畫作，及戴先生個人創作的壓軸之作，圖文並茂，深入淺出，綽有餘味。本書取名“蘋果落地”，意在指戴先生的創作（畫畫和寫作）一直是在和大自然的踫撞中不斷追求真理的，正如蘋果落地這個現像一直都在，但發現和注意它的隻有一個人。

戴士和先生是當代寫意油畫的代表人物，他認為 意像是繪畫的靈魂，繪畫就是從現像到意像的內心轉 化，正如牛頓通過蘋果落地這一現像得出萬有引力定 律一樣，繪畫從自然之物到筆下創作，其中留有畫家 “看不見”的心跡。 他主張畫家要心、眼、手合一，創作要從自己真 動了心的那一筆開始，個性就是要信了這個真心。 戴士和所著的《蘋果落地》用隨手可得、大樸於 真的方式提出治藝、辦學的思想、思路，一篇篇講下 來，話題隨興所至，卻為問題而寫……

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