安葵所著的《戲曲理論與美學》一書共收文章24篇，是作者對戲曲批評與理論建設以及戲曲美學範疇論研究的彙集。全書分為4編，**編是戲曲理論研究述略，對戲曲理論與實踐進行了研究與思考；第二編為當代戲曲藝術家論，對現當代的中國藝術家如歐陽予倩、程硯秋、阿甲、張庚、郭漢城的重要思想等進行評述；第三編為若干理論問題辨識，以實踐為標準，對修改問題進行了闡釋；第四編是戲曲美學範疇論，分別對形神論、虛實論、內外論、功法論進行了研究。

前言
**輯 戲曲理論研究述略
詩的堅持和劇的自覺
——明代戲曲理論研究和批評
清代戲曲理論的趨向、成就和影響
昆曲的歷史和理論
五十年：戲曲理論與實踐
戲曲研究五十年
——為中國戲曲研究院成立五十周年作
伴隨憂患意識前行
——戲曲“討論”三十年
第二輯 當代戲曲研究家論
歐陽予倩的戲曲改革觀
重視戲曲的獨特的時空觀
——學習阿甲的戲曲理論和美學思想
張庚戲劇研究的開闊視野
張庚先生對戲曲事業的歷史貢獻
試論郭漢城的戲曲批評
第三輯 若干理論問題辨識
20世紀中國戲劇的現代化與民族化
——與董健、傅謹先生商榷
中國現代戲曲理論的構成和新的建設
如何對待西方戲劇理論
給昆曲以明確定位
——紀念昆曲被聯合國教科文組織列為“人類口頭和非物質遺產代表作”五周年
論戲曲“關目”
論戲曲程式
——兼向陳世雄先生請教
論戲曲行當
第四輯 戲曲美學範疇論
戲曲美學範疇之形神論
戲曲美學範疇之虛實論
戲曲美學範疇之內外論
戲曲美學範疇之功法論
戲曲批評與理論建設
——戲曲理論家王安葵先生訪談