天下閱讀叢書編委會編著的《品味》從近兩年來在**正式刊物發表的**短文中編選出內容與品味相關，且各具風格的作品，輯錄而成。主要讀者群定位為青少年學生，期冀本書能開拓他們的視野，提高他們的文藝素養。
在精神力量亟待提升的**，讓讀者懂得敬畏，知曉感恩，學會博愛，從而澄明人與生俱來的自在和本真的品質。

天下閱讀叢書編委會編著的《品味》以“短文” 為核心，經典中求精髓，以一流的文字、開闊的視野 、動人的故事、時尚的視覺為廣大讀者，特別是青少 年讀者提供良好的美文閱讀體驗，打造一個屬於您自 己的在線文化家園。

總序
卷首語
老去的舌尖
老去的舌尖·藍染
飲者·賈平凹
魚生·施立松
東北人的“喫”·俞勝
別把自己當根蔥·王小丫
食蒜客·南在南方
踩在廚師肩膀上的美食家·李開周
故鄉的陰米·汪亭
霜雪裡，白菜白·劉文波
愛上一棵樹
愛上一棵樹·班超
早春·項麗敏
花魂離枝·林清玄
瀋從文的虎耳草·林萬春
好雨時節·丁威
荒野漫步·李娟
我居湘水西·王躍文
燃燒的月亮·遲子建
心十孤獨的獵手
心是孤獨的獵手·憂傷的局老扳
小確幸·張覓
幸好摩西婆婆沒去養雞·張覓
寫作之癮·嚴歌苓
從古詩裡學取意境的創造·紫木槿
風雅的時光·王昊軍
樹枝的疏忽·顧城
睡在古風裡的那些草·張敏
讀畫記·胡忠偉
閑逸之美·李娟
夏洛特女郎·澗谷幽客
小娘子，葉底花·潘向黎
那些靜默的時刻
那些靜默的時刻·包利民
你什麼時候*美·楊瀾
一個人的春天·艾小羊
花的歸宿·安寧
我的媽媽·陶晶瑩
九歲的病榻·蘇童
搶救病歷·孫道榮
信賴的容器裡都有什麼·袁倩
感情的信用額度·陳肜
你的善良是一把尖銳的刀·安寧
人心需要一點脆弱·肖復興
從前，我也生活在阿卡狄亞·李輝
孤獨·【意】卡爾維諾
聽聽青花瓷的聲音·俠名
一塊豆餅的給予方式·張麗均
人生四然
人生四然·夏輝
人到無求品自高·金庸
人生是選擇的總和·俞敏洪
獨處亦清歡·梁閣亭
讓自己有一顆當下之心·於丹
快樂藏在自己的內心·池莉
*好的收藏是欣賞·崔修建
說興趣·梁衡
給壓力找對一個出口·李紅都
你就一直抱怨吧·六六
先給別人找理由·韋良秀
堅強·伊能靜
18歲，父親將我“掃地出門”·鄭亞旗
不過如此·濮存昕
少年騎馬 中年騎驢·王太生
萬水千山走遍·崔修建
內心豐盈纔幸福·馬德
那些生活已然消逝
那些生活已然消逝·李曉
家在途中·白岩松
老屋下的琉璃時光·謝博寧
煮月亮·趙瑜
喫桑葚·楊志科
湖邊的密碼·韓松落
聞不到的味道·林東林
慢吞吞的檸檬·殳俏
聖壇·曹文軒
蓮座上的佛
蓮座上的佛·席慕容
大理，收納散落的靈魂·王晴
天津：老美人仍在練習梳妝·草威
水流雲在·安寧
藍印花布是江南的鄉愁·張梅
蘇州碼子，或者摸碼子·南在南方
經行·西嶺雪

飲毒 ◎賈平凹 古漢語中對“者”字運用很雅：奉使命辦事的叫 使者，未剃度的出家人叫行者，有節奏地扭動身體的 叫舞者。飲者，為喝酒的人，可能是古時除了一般地 喝喝，還有專門陪別人喝酒的，成一種職業。風是元 明一路遺下來，悠悠，現在有在家宴請某某人了，要 請幾個伴席勸酒的，有什麼領導去出席宴會，秘書要 一旁保護，出來代酒的。在鄉下，農民喝酒通宵達旦 ，媳婦們常要來照顧自己的丈夫，但不能入席，隻坐 在門首聊天，待到屋裡的喊一聲XX，XX就進去把丈夫 已不能喝下的酒喝下，然後又坐回門首。飲者多不富 有，兩袖清風，一肚酒精，鼻子和耳垂子總是紅紅的 。他們在街巷走，微風裡立即能聞出前邊有了一家酒 館，開壇的是清香型呢還是醬香型？ 喝酒的理由很多，來貴客了要喝，沒有貴客來一 幫賴朋友也要喝，心情高興了要喝，心情不高興了也 要喝，天氣好了要喝，天氣不好也要喝。喝酒也就沒 有了理由。沒有理由也是個理由嘛，喝！於是買一壺 來，有菜就下菜，沒菜喫喝。北方人沒見過大海，凡 是大一點的都稱海，這是一場海喝。令拳當然要劃的 ，贏了的不飲輸了的飲，真正的飲者，其實都是想辦 法少喝的人。
人體的各個器官，都需要一種刺激，酒是水，性 卻是火，這水火的煎熬，使酒成了口舌的體育運動。
球迷的*狂熱分子到球場，他並不在乎球怎麼踢，90 分鐘裡竟一直在看臺上跑動，吶喊，或面對著觀眾指 揮叫號。飲者又都善於吹噓——吹噓是不犯法的—— 李白的詩與其說浪漫，不如說是將喝酒的吹噓毛病引 進了寫詩裡，他的詩有了名，他卻說“惟有飲者留其 名”，這就又是吹噓。
飲者一般都彬彬有禮，酒席上差不多經歷三個境 界：先輕聲細語，再高聲粗語，*後無聲無語。酒畢 竟是濁物，即使高人逸士，飲酒享受的都不是清福。
現實中飲者會給人許多難堪，如酒後失態，如嘔吐狼 藉，如噦嗦不已，但古今所有的文學作品中飲者都是 些可敬、可嘆、可愛之人。這或許是文人差不多都能 喝酒的緣故。
西安城裡有一個飲者，文是高手，酒是海量，人 稱瘦馬快刀型。他每日都喝酒，喝酒的時候屋梁上的 老鼠就聚在那裡聞酒香，久而久之，老鼠也有了酒癮 ，一次出差7天，老鼠酒癮發作，在屋梁上亂跑亂叫 ，一個個從梁上跌下來死了。
如果讓飲者論說酒的好處，那是能寫一本書的。
姑且認同酒和英雄是分不開的，那麼英雄和美女又是 分不開的，典型的如項羽。人的靈魂是存寄於身子之 中的——偉大的靈魂存寄的身子或許很丑陋，偉岸的 身子或許存寄著很卑微的靈魂——平時是兩者難以分 離。風中的竹，竹在動著，你看不見風，但有風了竹 纔有動態，竹的動態也就是風之形。酒和美女的作用 使人的靈魂受醉，所以飲和性與身子無關。大街上我 們看見飲者打著飽嗝兒醺醺而過，飲者在與分離開的 靈魂飄然自在，那身子隻是一個“走酒”。10年前我 喝酒的時候，一次是醉了，走出巷口遇見一隻狗來咬 ，我明明白白地感受到我的靈魂在身子之前3米遠的 地方，瞧見了狗用嘴咬住了我身子的左腿，還覺得好 玩，說：“疼不，疼不？” 酒有時為他人而喝，酒*多的是為自己喝。陽光 和空氣是大家共同的，酒是用不著培養和維繫的朋友 ，可以當歌。除了自飲，對飲卻要雙方酒量相當，與 酒量太小的人喝著無趣，與酒量大但不醉的人喝也無 趣，有的女人酒到喉嚨就變成水了，那也對飲不得， 她糟蹋了酒。人醉酒，也醉茶醉飯，醉他人，也醉自 己。社會總是新的，飲者依然古老。
【摘自作者新浪博客】 P6-7