了得網文學_食遇

北京烤鴨在所謂的大菜裡，我很喜歡烤鴨。
這在當今的喫家看來已經很落後於潮流了。當今的喫家，要麼是鮑翅海鮮，要麼是雜糧山菜，烤鴨那都是騙老外的，真喫家誰還喫烤鴨呀？說喫家我算不上，但是自認為也是喜歡喫的。到外地一般都要嘗嘗當地有特色的東西。現在到了北京，雖知土氣，照例還是要去喫一次烤鴨。這毛病根深蒂固，不容易改，顧不得別人的眼光。況且每次都覺得好喫，並沒有喫厭了的感覺，沒有不喫的理由。
**次喫烤鴨，那還是在北京上學的時候。有一年夏天老哥從西安來科學院學習，**我們常常一起到市內閑轉。他是**次來北京，所以算是我帶他轉。要說我們哥倆關繫本來也就一般，他比我大許多，小時候盡欺負我了，長大了他到城裡上大學，我在農村讀中學，也很少來往。現在我很願意帶他一起轉，一是身在外地還是覺得家人親，二是——這第二個理由纔是*關鍵的——他已經當大學老師了，有工資，跟他就能沾光。
這天我們從天安門廣場一直轉到前門一帶。前門果然跟小時候玩的“大前門”香煙盒上的那個城樓一樣，很威風。但到了前門裡邊的大柵欄，卻有些失望。因為大柵欄並沒有想像的那麼寬大，而是窄窄的街道，兩旁都是很小的門面房。人倒是不少，熱鬧還是很熱鬧的。我們兩個這家店進去看看，那家店進去瞧瞧，什麼也不會買，就是漫無目的地亂轉，轉著轉著就到中午了，肚子也餓了，應該找飯喫。可是看來看去，街上卻沒有幾家飯店。有一家叫做“都一處”賣燒麥，可是我們不覺得好喫。然後有一家就是大名鼎鼎的“全聚德”烤鴨店了。全聚德門面雖然也不大，但雕梁畫棟，看著就不一般。我們兩個雖然是鄉巴佬，但北京烤鴨可是早就聽說過，知道那可是北京*好喫的東西了。但不但沒喫過，連見都沒見過，也不知道喫一次得花多少錢。我老哥當時也不知發了什麼神經，就他那守財奴吝嗇鬼，竟然說我們喫烤鴨吧。我直到現在都能感覺到他當時咬牙切齒豁出去了的那種心情。我們倆鼓足勇氣，以英勇就義般心情，做賊心虛般行動，小心翼翼地跨進“全聚德”的門檻。可是一進去，卻有點兒失望。因為裡邊並沒有我們想像的那麼可怕——不但不覺得豪華，*看不出高雅幽靜，相反，窄小的大廳裡很擁擠地擺著八仙方桌，所有的桌子都坐滿了人，*可怕的是所有的椅子後邊都站著人，眼睜睜地看著喫飯的。整個大堂，擁擠不堪，沒有一點兒秩序，也沒有一點兒喫大餐的氣氛。如果不是桌子上的烤鴨片和荷葉餅，說這是西安大街上的羊肉泡馍館子也不會錯。
雖然有些失望，但也因此增加了一點勇氣。因為不就是羊肉泡馍館子嘛，肯定也貴不到哪裡去。我們眼觀六路，在擁擠的人堆中終於發現兩把沒有人抓的椅子背，趕緊擠過去緊緊抓住，然後就站在椅子後邊，眼看著人家喫了。肚子餓r，也走累了，看著眼前油亮的烤鴨片，心裡那個急呀，嘴裡那個饞呀，無法言表。就這樣，等啊等啊，兩條腿輪換著支撐疲倦的身體，一口接一口咽下泉湧的口水。明知看人喫飯不禮貌，眼睛一會兒看天花板，一會兒看周圍，*終還是忍不住要看桌子上的食物，*埋怨這些人怎麼這麼細嚼慢咽，這麼從容悠閑？恨不得擠到他們的椅子上一起喫。
話雖這麼說，手還不能離開椅背，得警戒有人把椅子搶走。大概等了個把小時，我們已經被折磨得死去活來了，眼前的人終於喫完，起身要走。我們不等人家屁股離開椅子，就擠著坐到人家的屁股底下，這纔終於搶到坐位。坐下先買票。也不知道買多少。問了服務員，說兩個人半隻就行了，我們就點了半隻烤鴨。
又眼睜睜地等了不知多長時間，盼星星盼月亮地，終於把鴨子盼來。端來的一盤烤鴨片，紅潤油亮，看了一眼口水就“唰”地出來了。我們也不知道怎麼喫，照著剛纔在椅子後邊看別人喫的樣子，把鴨片和蔥絲蘸上面醬，拿荷葉餅卷起來咬一口，啊，皮脆肉嫩蔥香醬甜，真是感動天下還有這麼好喫的東西！我們兩個狼吞虎咽地不斷卷鴨肉喫。我看到盤子裡還有從正中間劈開的半個鴨頭，*是感動了：你看人家真不愧是有名的全聚德，說半隻就半隻，連頭都給劈半個來！正喫著，服務員端一盆湯來放我們面前。我們兩個面面相覷，不知如何是好。因為我們分明沒有要湯啊？老哥偷看別人，好像都有湯，就說也許這就是給我們的湯。我們雖然沒要，但是既然端來了，咱就將錯就錯悄悄沾個光，不喫白不喫。反正錢都付了，如果他們說啥咱就說不知道，怪他們給端來。然後我們兩個做賊一樣，一人舀了一小碗湯悄悄喝。這一喝* 不得了，如此鮮美！難怪我們家鄉有句老話說“雞皮鵝掌鴨子湯”，果然鴨子湯好喝！我們也顧不得什麼了，把那一盆湯三下五除二就喝光。喝光了，雖也不見有人來說什麼，但我們做賊心虛，沒敢多停，急忙擠出門溜了。
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