馮傑被稱為“在臺灣出版散文集*多的大陸作家”。他的另一個頭銜是“獲得臺灣文學獎項*多的大陸作家”
作家馮傑，曾三獲“中國時報文學獎”，三獲“聯合報文學獎”，四獲“梁實秋文學獎”，其他所獲獎項包括《藍星》詩刊舉辦的“屈原詩獎”、“林語堂文學獎”、“臺北文學獎”等。
文學評論家、臺灣文學研究所所長陳芳明這樣稱道馮傑：“他總是在*尋常處，創造不平凡的靈光。在*庸俗的地方，釀造不可能的貴氣。”
《說食畫》是一本關於喫的書，卻不是純粹的喫書，*不是實用菜譜。

《說食畫》是一本關於喫的書，卻不是純粹的喫 書，更不是實用菜譜。 它是風格獨特、結構獨到的一冊另類散文集，是 屬於詩人馮傑“一個人的喫”。 裡面無國宴豪華大餐，皆民間平常食事。 作者馮傑寫的不是食單，是記憶裡的親情，文化 殘存的餘脈。有世相細節，味蕾記憶，有親情人事， 童言妙語。形式上文圖並茂，內容上趣味盎然。講的 是日常瑣事、俎上文字，又是歷史痕跡、晚風殘月。 字裡彌漫文字的味道，穿行著口味，還有心味。 作者筆下“與食俱進”，腕底錦繡文章，瑣碎裡 透出雅致，是一堆言外之意且妙趣橫生的“文字的零 食兒”。他提供了一種露珠藏海的生活態度和一種別 開生面的閱讀快感。 讀完掩卷，方知還是充滿世俗情懷、彌漫人間悲 憫的一部“烹飪家書”。

序言〓北中原的聖手書生（孫蓀）
天干
甲鵪鶉記
乙白老虎湯
吧嗒杏
扁食
簸箕柳
薄荷語錄
丙喫過大盤荊芥
菜蟒
插
馇食
丁瓞
鼕瓜房子
打涼粉
地黃記
多餘的筷語
多抽出一根筷子
戊翻燒餅
方甘蔗
犯
己耿餅
瓜忌
葛花就是紫籐·豆科
關公臉是什麼臉
根的歸宿
杠子馍記
庚黃瓜菜都涼了
好面
化學變化一種·變蛋
糊塗
槐花碎
紅藷的處理方法
紅藷必須曬干
狐狸頭瓜的稱呼
喝訖
辛荊芥文稿
蕨的避讓
韭花散瓣
焦葉不是蕉葉
金針可度
雞脯食餅
壬苦瓜和尚和苦瓜的臉龐
磕子迷路
款待你以月光
癸老鱉靠河沿
烙餅裹大蔥
烙餅志
涼拌柳絮
鯉喫一尺
辣椒是窮人的饞
辣椒面糊
辣之三·度日秘笈
地支
子面托
面燈盞
杧果皮
杧果異事
抿豌豆
木槿的矛盾
眉豆有限的延伸
悶蔓菁
毛蛋裡的叫聲
丑藕如果沒有，那就上蓮菜
寅瓢
配方·和尚之意
琵琶怎麼能喫呢
爬杈猴
卯茄子的腿
秦椒
辰肉餡包牛
熱豆腐
“二十五節氣”和蘇東坡的咳嗽
巳石榴的骨頭
掃帚苗
三尺長
燒雞架子
柿子的別名就叫澀
蔬菜的脾氣
柿子蒂的小細節
食堂菜
沙土炒花生仁兒
午聽我姥爺說宋朝的面
土著的魚們
套腸
剃頭逸事
鐵器一般·花生餅
未無賴的蓮蓬
窩窩
碗要扣起來纔對
申西瓜翠衣是什麼衣
咸菜譜
小磨油
西紅柿撈面和稱謂
餡說
虛谷案頭的菜蔬
虛的一種·絲瓜瓤
戲臺上的北中原佳肴
酉洋柿
芫荽，臭蟲的嫌疑
夜食
鹽事三帖
由吁到芋
院裡飄滿海帶
憶苦飯
以香計時
戌灶火
脂油
脂油渣
蒸饅頭的酵母
中秋節喫啥好
亥必須來涼拌風趣而去風干格調（跋）馮傑

北中原不產茶，小時候在村裡沒有喝過茶。我姥 爺注釋道：“喝茶破費啊，過去隻有滑縣道口鎮的地 主老財家纔喝茶。喝喝，倒倒。喝的還沒有倒的多。
” 又說：“喝貴茶，不如喫扁食劃算。” 一村人一年四季都喝涼水，喝白開水。
有一年，父親從50裡外的長垣縣騎自行車回來， 給我姥姥家買來一隻保溫瓶，銀色瓶膽外面穿著一層 竹罩。全家人都寶貝一樣使用。村裡叫姥娘的多，鄰 居就有個二姥娘，家裡凡有客人，就串門來借。
我姥姥在後面囑咐著：小心點。
二姥娘就緊緊抱著瓶。
我家來了客人，姥姥衝上一碗紅糖，偏要叫黑糖 水，色澤濃郁如暗夜，替代茶，算是待客*高禮節。
全村有時喝一種“村茶”，叫簸箕柳。長在河灘 ，枝條專門用於編農具器物。
簸箕柳，葉子纖長，葉廓上帶一絲紅邊。谷雨前 後采摘，曬干備用。麥收時節，家家會燒一大鍋簸箕 柳茶，用水桶挑到麥地。柳葉在雲彩裡上下起伏。
我多是搶著燒茶。這裡有個秘密：比起在烈日下 割麥，燒茶是件偷懶的活。
在灶上用柴燒，簸箕柳茶便帶有一種炊煙的味道 。柳葉子煮出來的茶湯金黃、透亮，竟有點像童子尿 。
2009年我到京城出差，在一家叫“天下鹽”的四 川餐館。開店者是一位二流的詩人，卻有**的鄉野 情趣，他別出心裁，拿出來一種隻限於他家的村茶待 我。茶葉子模樣粗糙，大大咧咧。我嘗一口，接近當 年簸箕柳葉味。同味相吸。
他說：在京的四人老遠打車來，為飲一口這家茶 。
回到村裡，我問二大爺：還有簸箕柳嗎？ 二大爺一旺，想想：“哪還有簸箕柳？連河灘上 空地都開發完了。再說編笆鬥的馬+斤不在了，如今 大家也不會編簸箕、擰笆鬥了。” 看來，這雅念想一下就算是有了。
二大爺開始要領我開胸懷，展眼界，看縣裡推廣 的“新農村建設”。
我看到村外幾處新區連著，一片叫“歐洲小鎮” ，一片叫“愛麗香舍”。另一片正在建，十多臺弔車 騰空，張牙舞爪。一位民工說，建成後要叫“家在巴 黎”。
二大爺隨口問：“你說，巴黎是一種啥梨？” 二大爺悵然說：“當年這樓下都是一池一池的魚 ，一坑一坑的藕。” 二大爺*後說：“這名字真他娘繞口。還不如叫 簸箕柳區直截了當。” 2012年4月13日 客鄭 薄荷開始是在我家牆角謙卑的樣子，根須慢慢傳 遞過來。忽然，有**就冒出頭來了。全株清氣通體 ，風格獨異。
我姥姥說過，尤其是在“麥罷”，熱鍋燎灶時能 貼一片薄荷葉*好。常見她做飯時掐兩片薄荷貼在額 頭。 姥姥向我說：你也試試。 我就唾口唾沫，薄 荷纔上去了，果真是一小片的局部涼。一時清心明目 。
薄荷使人自警。如果被四則混合運算纏住時，這 時薄荷能出現*好。
薄荷可以拌面蒸喫，在我家多是涼調。蒸喫就失 去那種獨到味道，不適蒸喫。以涼調居多。一碗撈面 條澆上熱鹵，加入黃瓜絲，這時還不能算*恰當。* 恰當是應該有幾片薄荷點綴，白上添綠，大有神來之 筆。像玉匠大師做工時的借勢。
薄荷不可多喫，它會消解味蕾，麻痺口感，讓你 對其他菜蔬遲鈍。
喫薄荷面條，好處是還可治感冒。
除了薄荷，我家還種有藿香。從植物親繫來判斷 ，藿香像是薄荷的表親。沒有望眼欲穿的草木本領， 你快速分辨不出來。
薄荷隻能那麼少地在院子裡出現。如果種一千畝 薄荷用來抒情，**是一件荒誕的大事。P16-18