●緒論
第一章 “藝味”說的發端與儒道思想
第一節 “聲亦如味”論的產生
第二節 儒道思想中的“藝味”觀念
第三節 《樂記》的“遺音遺味”說
第二章 “藝味”說的形成與玄佛思想
第一節 “藝味”說形成於六朝的原因
第二節 六朝“藝味”說的幾種主要觀點
第三節 《文心雕龍》中的“味”論
第四節 鐘嶸“詩味”論的再檢討
第五節 書法“韻味”論的提出
第三章 “藝味”說的發展與總結（上）
第一節 司空圖的“味外之旨”論
第二明清時期的“詩味”論
第三節 “詞味”論及其主要特點
第四節 “奇味”“異味”與小說的審美觀
第五節 戲曲理論批評的“趣味”論
第四章 “藝味”說的發展和總結（下）
第一節 書法“韻味”論的發展
第二節 “畫味”論及其審美理想
第三節 南宗畫與“味外味”論
第五章 “味”與中國古代的美感論
第一節 “羊大為美”說的再思考
第二節 “味”與古代的飲食文化
第三節 “藝境”的構成與“藝味”的產生
結語
附錄
錢謙益的“鼻觀”說
後記

陶禮天著的《藝味說/中國美學範疇叢書》分析了中國古代的“藝味”說（以“味”論“藝”的觀點和有關範疇），以“美感”論為中心，較為繫統地梳理了中國古代文藝理論批評中的“味”論和有關範疇，具體考察了“味”這一審美範疇的歷史的與邏輯的發展過程，並從這一獨特的研究角度，對中國古代的藝術精神和審美理想作了闡述。在具體描述和分析“樂味”論、“詩味”論、“詞味”論、“曲味”論、“書味”論、“畫味”論等歷史發展過程時，也對重要的藝術理論家的“味”論，作了較為深入的論述，盡量將縱向的歷史發展過程的論述與橫向的理論分析有機結合在一起，資料翔實，立論平穩，是一部全面研究中國古代“藝味”說的學術專著。

陶禮天 著;蔡鍾翔,鄧光東 叢書主編 著