本書是2011年引進香港萬裡公司的《香港點心》叢書的其中一本，應業界要求，現修訂再改。香港點心素以制作精巧馳名，香港萬裡書局邀請多位點心主廚自撰寫及示範，制作了一繫列點心叢書。本書是一部完整的點心和小食制作圖書，介紹了84款款香港常見點心和小食，采用精簡的文字配合圖片，介紹點心的標準規範，並以實例點明成敗關鍵，從科學角度分析點心制作的基本原理，是一本集實用、資訊和科學於一身的專業書籍。本書適用於酒店西點師傅工作參考，或者是西點愛好者閱讀。
點心師自傳授84款流行點心小食制作心得，專業技術指導，說明優質點心制作標準。科學角度揭開點心好喫的秘訣，糾正常見謬誤。專題介紹常用食材，裡裡外外全面介紹認識美點。
