●輯一·在南洋
003 我的南洋茶餐室情結
008 陪白先勇去看毛姆
012 “深利”的生腌螃蟹
015 但願荊釵布裙去度時光
018 和白進火一起喝茶
022 金寶小鎮遇六安
025 嵌在時光裡的“老福源記”
028 獅城早午餐
031 榴梿神話
035 南洋椰花酒
039 梅園古早味
043 下一站：怡保
047 那一晚，白先勇和我們一起“瘋”
050 小美食
053 李光耀母親的“米暹”
056 十年修成林金城
060 蔡瀾與美食
065 擂茶飯：蔬菜的清歡
068 廚房有人
070 印尼苦果餅
072 從“白熊”到Shashlik
輯二·在人間
077 佛門大滋味
092 蘇曼殊與八寶飯
095 王褒的遊戲之作
098 張充和與“寶洪茶”
103 上官雲珠·茶·韻
106 辛楣請客
110 從“茶蝦飯”到王禎和
113 永和豆漿和“蔡李陸”
118 飛機上的“小春園”
120 跟著趙文瑄尋味
123 大隱小隱
126 舒國治的《臺北小喫札記》
130 餐桌回憶錄
134 歐陽修誇過的“浮槎之水”
137 皖西訪茶記
143 從冶堂到竹山
146 那些坑裡的茶
150 施茶
153 我去三潭摘枇杷
156 祁紅屯綠
161 徽州粿及其他
164 那些丸子圓子們
167 向豆腐學習
171 南瓜是個好東西
175 無蛋不歡（二帖）
180 瓦壺、錫罐與瓷杯
184 山西五谷香
186 拉薩的茶館
188 高郵是個好地方
191 《千羽鶴》裡的志野茶碗
195 巴黎的“兩隻蜜蜂”
198 傑弗雷·巴瓦的咖啡館
201 在印度喝茶
204 夜滋味
209 《金瓶梅》裡的“食”
213 因見秋風起

本書為“美食家”叢書的一種。精選作者有關新加坡、馬來西亞飲食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神話、椰花酒、南洋茶餐室（不同於港式茶餐廳）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶葉店等等。內容也涉及美食家蔡瀾、作家白先勇與南洋的美食之緣，講述了南洋美食與歷史、文化的關聯。

     我的南洋茶餐室情結 這幾年我常去馬來西亞背包旅遊，逗留最久的場所就是街邊茶餐室（也叫茶室，和港式茶餐廳是兩碼事）：高高的屋頂、悠悠的弔扇、馬賽克地磚、友善的老人、攤開的《星洲日報》、香濃的咖啡、移動的光影，有些還配置龍腦木椅、雲石圓桌，仿佛一頭扎進了過去的老歲月裡。就這樣以一個外鄉人的身份孤立於南洋的語境裡，卻其樂融融。“什麼都可以想，什麼都可以不想，便覺是個自由的人。”茶室除了售賣咖啡、紅茶、咖椰面包、半熟蛋（加黑醬油、胡椒，拌著喫)，大多還附設雞飯、雲吞面、功沙等小喫攤位，開闢了南洋小鎮擁有市井風情的一方天地。我確認自己有南洋茶餐室情結。檳城、馬六甲都是我喜愛的城市，不過遊客雲集，去一次也就夠了。我跑得最歡，一去再去的還是大馬那些二三線的小城小鎮，譬如芙蓉、麻坡、怡保、金寶、文鼕、居蠻等，可以在那裡的茶室裡一耗就是老半天，時等