作 者:(美)喬納森·薩福蘭·弗爾 著 陳覓 譯
定 價:59
出 版 社:文彙出版社
出版日期:2021年05月01日
頁 數:288
裝 幀:精裝
ISBN:9787549634200
喬納森·薩福蘭·弗爾的非虛構佳作，一部美國現代肉食工業的調查備忘錄，一次關乎“我們是誰”的內心之旅。
近年來備受矚目的小說家弗爾，歷時三年調研走訪美國現代肉食工業的各個環節。他結合來自政府與學術界的嚴謹數據，真實記錄所見所聞，反思工業化養殖給生態環境、公共衛生、食品安全、動物福利、勞工權益等領域帶來的嚴峻考驗。
“喫動物”不僅是一個重要的哲學議題，還是一項年產值超過140的產業，涉及全世界1/3的土地等
● 祖母的故事
●
●孩子的啟發
●
●喫動物詞典
●
●夜闖陌生農場
●
●瞠目結舌
●
●天堂與糞便
●
●我願意
●
●第一個感恩節
●
●致謝
●
●注釋
初為人父的作家喬納森·薩福蘭·弗爾，決心為了自己和家人重新審視“喫動物”這件事——我們喫的肉到底是什麼？它們從哪兒來？如何被生產？那些動物處境如何，與我們有何關繫？我們喫肉有哪些經濟、社會和環境影響？
弗爾結合嚴謹的資料，從文化、倫理、生態等角度，全面而細致地探討“喫動物”這一議題。他實地走訪（包括暗訪）美國現代肉食工業的各個環節，記錄從流水線工人、工業化農場主、動保人士到農業專家的觀點交鋒，探討工業化養殖體繫下每一個漢堡、每一塊炸雞、每一條魚背後的現實危機和道德困境。
(美)喬納森·薩福蘭·弗爾 著 陳覓 譯
喬納森·薩福蘭·弗爾，1977年出生於華盛頓，在普林斯頓大學求學期間師承喬伊斯·卡羅爾·歐茨，學習寫作，獲得高級創意寫作論文獎。他的短篇小說曾在《巴黎評論》和《紐約客》上發表，2000年獲得西洋鏡小說獎。 畢業之後，弗爾前往烏克蘭旅行，隨後完成首部長篇小說《了了》(Everything Is Illuminated)，該書為他贏得全美猶太人圖書獎和《衛報》首作獎。2005年，《了了》被導演列維·施瑞博爾搬上銀幕。 同年，《特別響，非常近》出版，為他帶來更大的榮譽和更廣泛的認知度，並被《朗讀者》導演斯蒂芬·戴德利看中，改編成電影。2009年，弗爾出版了非虛構作品《喫動物》等
家譜的果實 小時候，我經常在外婆家過周末。周五晚上進門時，她會一把將我從地上抱起，緊緊的擁抱讓我幾乎沒法喘氣。周日下午離開時，她會再次抱起我。很多年以後我纔意識到，她是在掂量我的體重。外婆赤手空拳熬過了戰爭時期”，靠翻垃圾填飽肚子：腐爛的土豆、果皮、骨頭上的碎肉、果核上的殘餘……她從不在乎我玩填色遊戲時塗到線外，但一定要對準虛線剪下券。在酒店喫自助早餐時，任我們一桌人化身饕餮，外婆隻是一個接一個地用桌上的食物做三明治，用餐巾包起來，放進包中當午餐。也是從外婆那兒，我學到一個茶包可以泡無數杯茶，還有，蘋果的每個部分都能喫。錢不是重點。（她讓我剪的食品券，很多她根本用不上。）健康也不是重點。（她恨不得求我喝可樂。） 一家人聚餐時，外婆從不會在桌子前坐下來。即便已經沒有活兒可干——沒有碗需要添滿，沒有湯需要攪拌，烤箱等
