●緒論00br一特種經濟動物養殖的意義00br二特種經濟動物養殖概況00br三存在的問題及對策003brbr第一篇毛皮動物養殖技術br第一章水貂006br知識目標006br技能目標006br第一節水貂的品種及生物學特性006br一水貂的形態特征006br二水貂的品種006br三水貂的生活習性006br第二節水貂的繁育技術007br一水貂的繁殖特點007br二水貂的發情鋻定008br三水貂的配種009br四水貂的妊娠與產仔0br五水貂的選種選配0br第三節水貂的飼養管理技術03br一飼料種類及其利用03br二水貂飼養時期的劃分04br三水貂的營養需要04br四水貂日糧擬定06br五水貂的飼養管理06br六貂場建設02br復習思考題022br第二章狐023br知識目標023br技能目標023br第一節狐的品種及生物學特性023br一狐的品種023br二狐的形態特征023br三狐的生活習性024br第二節狐的繁育技術024br一狐的繁殖特點024br二狐的發情鋻定025br三狐的配種026br四狐的選種選配029br第三節狐的飼養管理技術030br一狐的營養需要和推薦飼養標準030br二狐生產時期的劃分03br三成年狐的飼養管理03br四仔狐的飼養管理035br五育成狐的飼養管理036br六狐場建設037br復習思考題038br第三章貉039br知識目標039br技能目標039br第一節貉的品種及生物學特性039br一貉的品種及形態特征039br二貉的生物學特性039br第二節貉的繁育技術040br一貉的繁殖特點040br二貉的配種040br三貉的妊娠與產仔042br四貉的選種選配042br第三節貉的飼養管理技術043br一貉的營養需要及推薦飼養標準043br二成年貉的飼養管理044br三幼貉的飼養管理047br四貉場建設047br復習思考題048br第四章麝鼠049br知識目標049br技能目標049br第一節麝鼠的生物學特性049br一麝鼠的形態特征049br二麝鼠的生活習性049br第二節麝鼠的繁育技術050br一麝鼠的生殖生理050br二麝鼠的配種技術050br三麝鼠的妊娠和產仔05br四種鼠選擇05br第三節麝鼠的飼養管理技術052br一麝鼠養殖場圈舍建造052br二麝鼠的營養需要與日糧配方052br三麝鼠的飼養管理技術053br第四節麝鼠的取香技術054br一麝鼠的取香054br二麝鼠香的收藏054br復習思考題054br第五章家兔055br知識目標055br技能目標055br第一節家兔的生物學特性055br一家兔的分類055br二家兔的生物學特性055br第二節家兔的品種056br一肉用兔品種056br二皮用兔品種057br三兼用品種058br四毛用兔品種059br第三節家兔的繁育技術060br一家兔的繁殖生理060br二家兔的配種技術060br三家兔的妊娠06br四家兔的分娩和哺乳062br五家兔的選種選配062br第四節家兔的飼養管理技術063br一家兔常用飼料及調制063br二家兔的飼養標準和飼料配方063br三家兔的飼養管理064br四兔舍及兔籠068br復習思考題069br第六章毛皮初加工和質量鋻定070br知識目標070br技能目標070br第一節毛皮取皮及初加工070br一取皮時間與取皮方法070br二鮮毛皮的初加工072br第二節毛皮的質量鋻定073br一被毛及皮板的質量指標073br二影響毛皮質量的因素074br三毛皮的質量鋻定075br復習思考題076brbr第二篇藥用動物養殖技術br第七章茸鹿078br知識目標078br技能目標078br第一節茸鹿的生物學特性078br一茸鹿的分類078br二茸鹿的形態特征078br三茸鹿的生活習性079br第二節茸鹿的繁育技術079br一茸鹿的繁殖079br二茸鹿的選種08br第三節茸鹿的飼養管理技術08br一公鹿的飼養管理08br二母鹿的飼養管理082br三幼鹿的飼養管理083br四鹿場及設施083br第四節鹿茸的采收和加工083br一鹿茸的生長與采收083br二鹿茸的加工084br復習思考題086br第八章中國林蛙087br知識目標087br技能目標087br第一節林蛙的生物學特性087br一林蛙的形態特征087br二林蛙的生物學特性087br第二節林蛙的繁育技術088br一林蛙的繁殖088br二種蛙的選種0br第三節林蛙的飼養管理技術0br一蝌蚪期的飼養管理0br二變態期幼蛙的飼養管理090br三幼蛙成蛙的飼養管理09br四越鼕期的飼養管理092br五蛙場建設093br第四節林蛙捕撈與林蛙油收取094br一林蛙的捕撈094br二林蛙油的收取及分級094br復習思考題095br第九章藥用蛇類096br知識目標096br技能目標096br第一節藥用蛇類的生物學特性及品種096br一蛇類的生物學特性096br二人工養殖的主要蛇類品種097br第二節蛇的繁育技術097br一蛇的繁殖097br二蛇的選種098br第三節蛇的飼養管理技術098br一蛇場建造098br二藥用蛇類飼養管理099br第四節蛇產品加工技術00br一蛇毒的采集和初加工00br二金錢白花蛇干的加工0br三蛇皮加工0br四蛇膽加工0br復習思考題0br第十章蛤蚧02br知識目標02br技能目標02br第一節蛤蚧的生物學特性02br一蛤蚧的形態特征02br二蛤蚧的生活習性02br第二節蛤蚧的繁殖技術02br一蛤蚧的繁殖特點02br二蛤蚧的配種03br三蛤蚧的孵化03br第三節蛤蚧的飼養管理技術03br一養殖場建造03br二蛤蚧的引種03br三蛤蚧的飼養管理03br四蛤蚧的采收與初加工04br復習思考題04br第十一章蠍子05br知識目標05br技能目標05br第一節蠍子的生物學特性05br一蠍子的形態特征05br二蠍子的生活習性05br第二節蠍子的繁育技術06br一蠍子的繁殖06br二蠍子的引種與選種06br第三節蠍子的飼養管理技術07br一蠍子的養殖方式07br二蠍窩建造07br三蠍子的飼養管理07br四蠍子的捕收與初加工08br復習思考題09br第十二章蜈蚣0br知識目標0br技能目標0br第一節蜈蚣的生物學特性0br一蜈蚣的形態特征0br二蜈蚣的生活習性0br第二節蜈蚣的繁殖技術br一蜈蚣的繁殖特點br二蜈蚣的產卵與孵化br第三節蜈蚣的飼養管理技術br一蜈蚣的飼養方式br二蜈蚣的選種與雌雄鋻別2br三蜈蚣的飼養管理3br四蜈蚣采收與初加工4br復習思考題4br第十三章蜜蜂5br知識目標5br技能目標5br第一節蜜蜂的品種及生物學特性5br一蜜蜂的形態特征5br二蜜蜂的品種6br三蜜蜂的生活習性7br四蜜蜂的發育8br第二節蜜蜂的繁殖與蜜粉源植物8br一蜜蜂的繁殖8br二蜜粉源植物20br第三節蜜蜂的飼養管理技術2br一場址選擇2br二蜂機具2br三蜂群的飼養管理22br四蜂產品生產25br第四節病敵害防治技術26br一蜂場的衛生與消毒26br二蜜蜂的病害防治27br三蜜蜂的敵害防治30br復習思考題30brbr第三篇特禽養殖技術br第十四章烏雞32br知識目標32br技能目標32br第一節烏雞的生物學特性及品種32br一烏雞的形態特征32br二烏雞的生活習性32br三烏雞的品種33br第二節泰和烏雞的繁育技術34br一種烏雞的選擇34br二烏雞的繁殖34br三烏雞的孵化34br第三節泰和烏雞的飼養管理技術34br一泰和烏雞育雛期的飼養管理34br二泰和烏雞育成期的飼養管理35br三泰和烏雞產蛋期的飼養管理36br四肉用泰和烏雞的飼養管理36br復習思考題37br第十五章雉雞38br知識目標38br技能目標38br第一節雉雞的品種及生物學特性38br一雉雞的分類與分布38br二雉雞的品種及形態特征38br三雉雞的生活習性39br第二節雉雞的繁育技術39br一雉雞的繁殖特點39br二種雉雞的選擇40br三種雉雞的配種40br四雉雞的孵化4br第三節雉雞的飼養管理技術4br一雉雞場及設備4br二雉雞育雛期的飼養管理42br三雉雞育成期的飼養管理43br四種用雉雞的飼養管理44br五商品雉雞的飼養管理45br復習思考題45br第十六章孔雀46br知識目標46br技能目標46br第一節孔雀的品種和生物學特性46br一孔雀的品種46br二孔雀的生物學特性46br第二節孔雀的繁育技術47br第三節孔雀的飼養管理技術47br一孔雀育雛期的飼養管理47br二孔雀育成期的飼養管理47br三孔雀成年期的飼養管理48br復習思考題49br第十七章鵪鶉50br知識目標50br技能目標50br第一節鵪鶉的生物學特性50br一鵪鶉的形態特征50br二鵪鶉的生活習性50br第二節鵪鶉的品種與繁育技術5br一鵪鶉的品種5br二鵪鶉的繁育技術52br第三節鵪鶉的飼養管理技術52br一鶉舍及用具52br二飼養階段劃分與營養需要53br三鵪鶉的飼養管理技術53br復習思考題55br第十八章肉鴿56br知識目標56br技能目標56br第一節肉鴿的生物學特性及品種56br一肉鴿的形態特征56br二肉鴿的生活習性56br三肉鴿的品種57br第二節肉鴿的選種及繁育技術58br一種鴿的選擇58br二肉鴿的繁殖58br第三節肉鴿的飼養管理技術6br一肉鴿的營養需要6br二保健砂的配制與使用6br三肉鴿的飼養管理62br四鴿舍與鴿籠64br復習思考題64br第十九章火雞65br知識目標65br技能目標65br第一節火雞的生物學特性及品種65br一火雞的形態特征65br二火雞的生活習性65br三火雞的品種66br第二節火雞的選種及繁育技術67br一種火雞的選擇67br二火雞的繁殖技術67br第三節火雞的飼養管理技術68br一火雞的營養需要68br二火雞舍與設備68br三火雞的飼養管理68br復習思考題7br第二十章珍珠雞72br知識目標72br技能目標72br第一節珍珠雞的生物學特性及品種72br一珍珠雞的形態特征72br二珍珠雞的生活習性72br三珍珠雞的品種73br第二節珍珠雞的選種及繁育技術73br一種珍珠雞的選擇73br二珍珠雞的繁殖技術74br第三節珍珠雞的飼養管理技術74br一營養需要與飼料配方74br二珍珠雞的飼養管理75br復習思考題76br第二十一章鷓鴣77br知識目標77br技能目標77br第一節鷓鴣的生物學特性77br一鷓鴣的形態特性77br二鷓鴣的生活習性77br第二節鷓鴣的繁育技術78br一鷓鴣的繁殖特點78br二種鷓鴣的選擇78br第三節鷓鴣的飼養管理技術79br一營養需要與飼料配方79br二鷓鴣的飼養管理79br復習思考題8br第二十二章鴕鳥82br知識目標82br技能目標82br第一節鴕鳥的生物學特性82br一鴕鳥的分類及分布82br二鴕鳥的品種與形態特征82br三鴕鳥的生活習性83br第二節鴕鳥的繁育技術83br一鴕鳥的繁殖技術83br二種鴕鳥的選擇83br第三節鴕鳥的飼養管理技術84br一鴕鳥欄舍84br二鴕鳥育雛期的飼養管理84br三鴕鳥育成期飼養管理85br四鴕鳥產蛋期的飼養管理85br復習思考題86br第二十三章綠頭野鴨87br知識目標87br技能目標87br第一節野鴨的生物學特性87br一野鴨的形態特征87br二野鴨的生活習性87br第二節野鴨的繁育技術88br一野鴨的繁殖特點88br二野鴨的雜交利用88br第三節野鴨的飼養管理技術88br一營養需要與飼料88br二鴨舍建造br三雛野鴨的飼養管理90br四肉用野鴨飼養管理90br五種野鴨的飼養管理90br復習思考題9br第二十四章大雁92br知識目標92br技能目標92br第一節大雁的生物學特性92br一大雁的形態特征92br二大雁的生活習性92br第二節大雁的繁育技術93br一大雁的繁殖特點93br二大雁的孵化93br第三節大雁的飼養管理技術93br一營養需要及飼料配方93br二雛雁的飼養管理94br三育成雁的飼養管理94br四種雁的飼養管理95br五大雁場建設95br復習思考題96brbr實訓指導97br實訓一毛皮動物日糧的擬定97br實訓二狐的人工授精97br實訓三麝鼠的活體取香98br實訓四兔的品種識別及家兔的一般管理技術99br實訓五林蛙油的收取與品質鋻定200br實訓六蛇毒的采收及干毒的制備200br實訓七蛤蚧干的加工20br實訓八蠍子的捕收與加工20br實訓九蜈蚣的捕收與加工202br實訓十蜂產品生產203br實訓十一捉鴿持鴿的方法和鴿的性別鋻定203br實訓十二特禽的孵化204br實訓十三特種經濟動物養殖場參觀206brbr附錄207br附獺兔皮國家標準207br附2蛋用鵪鶉飼養管理規程20brbr參考文獻24

《特種經濟動物養殖技術》(第二版)是針對21世紀我國農業發展和農業產業結構調整的需要，並參照有關行業技能鋻定規範和國家相關職業資格標準編寫的。
本教材共分毛皮動物養殖技術、藥用動物養殖技術、特禽養殖技術三部分(附相應的實驗實訓)，涉及水貂、狐、貉、麝鼠、家兔、茸鹿、中國林蛙、藥用蛇類、蛤蚧、蠍子、蜈蚣、蜜蜂、烏雞、雉雞、孔雀、鵪鶉、肉鴿、火雞、珍珠雞、鷓鴣、鴕鳥、綠頭野鴨、大雁23種養殖數量大、經濟效益高的特種經濟動物，介紹了涉及動物的生物學特性、繁殖技術、飼養管理技術以及產品初加工技術等。本書配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
本教材具有繫統、優選和實用等特色，可作為畜牧、畜牧獸醫等專業的教材，亦可作為農村養殖技術培訓班的教材，同時也可作為特種經濟動物養殖單位及相關專業科技人員的參考書。