出版社：廣東人民出版社 ISBN：9787218126722 商品編碼：71182838819 品牌：鳳凰新華（PHOENIX 審圖號：9787218126722 代碼：39 作者：本書編寫組
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內容介紹
春溫、夏熱、秋涼、鼕寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《廣東靚湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都體現了頭啖湯人對湯品的精細考究與對讀者的誠意。
夏季到來，萬物繁榮，群芳鬥艷，人體的新陳代謝也到了ZUI旺盛的時期。一年四季中，夏屬火，酷熱登場，暑氣容易乘虛而入，養生宜清熱、解暑；心主火，盛夏晝長夜短，易心火過旺，暑熱傷氣，氣虛則兼見胃納欠佳、四肢疲乏、精神萎靡，因此，要注重養心、健胃。《廣東靚湯2》根據夏季的氣候特點，為讀者推薦了養心、健胃、清熱、解暑四類適時湯品，並詳細講解了近百款湯品的制作方法、營養功效和烹飪竅門。
目錄
□□篇 養心
苦夏變樂，養心正D令
蟲草花燉水鴨
蓮子百合玉米煲豬肚
靈芝茯苓燉蠍子蛇龜
無花果鮑魚煲水鴨
麥鼕沙參玉竹煲豬瘦肉
小麥石斛淮山煲鷓鴣
……
D二篇 健胃
夏季養生，健胃好時機
扁豆鮮淮山煲鯽魚
石斛竹蔗煲山雞
鼕菇花生煲雞爪
鼕瓜煲海螺肉
羊肚菌鮑魚燉烏雞
黃豆胡椒燉豬肚雞
蘋果鼕菇煲水蛇
木瓜花生煲魚尾
棉茵陳蜜棗煲鯽魚
……
D三篇 清熱
夏熱難耐，清熱要及時
桔梗無花果燉乳鴿
溪黃草棉茵陳煲豬脊骨
蓮子薏米鼕瓜煲水蛇
板藍根川貝燉鱷魚
沙參玉竹百合煲水鴨
玫瑰雞爪梨煲豬脊骨
橘紅無花果川貝燉鱷魚
牛大力無花果煲鷓鴣
牛蒡蜜棗煲脊骨
枸杞地膽頭燉乳鴿
夏枯草黃豆脊骨湯
木瓜蓮子百合煲魚尾
鼕蟲夏草生地煲水蛇
粉葛赤小豆煲豬胰
車前草薏米煲豬小肚
……
D四篇 解暑
夏暑登場，解暑進行時
節瓜眉豆煲鯽魚
薏米鼕瓜荷葉煲排骨
玉米淡菜煲豬脊骨
雙果燉田雞
鼕瓜薏米江珧柱煲老鴿
荷葉鼕瓜煲老鴨
椰子竹蔗煲老鴿
鼕瓜江珧柱蓮薏煲鵪鶉
鼕瓜江珧柱蓮子燉石蛤
苋菜頭茯苓煲大魚尾
苦瓜黃豆煲唐排
……
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