出版社：南海出版公司 ISBN：9787544292214 商品編碼：61594297796 代碼：49 作者：重信初江
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商品參數
| JR壽司 |  | 定價 | 49.80 | | 出版社 | 南海出版公司 | | 版次 | 1 | | 出版時間 | | | 開本 | 16開 | | 作者 | 重信初江 | | 裝幀 | 平裝-膠訂 | | 頁數 | 0 | | 字數 | 0 | | ISBN編碼 | 9787544292214 |
內容介紹
《JR壽司》介紹了70餘款在日本百喫不厭的基本款壽司、地域性J強的農家壽司以及任何人都可以制作的充滿玩味的壽司，包括卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。制作步驟FC詳細，每一步都有配圖，讓制作更簡單。制作壽司需要準備的用具以及壽司米飯、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在圖書的開篇一一詳解，相信每一位想要嘗試在家制作壽司的人都能順利制作出不輸於壽司店裡美味壽司。
關聯推薦
◎《JR沙拉》一本真正在家也能制作出媲美壽司店裡美味的壽司。 ◎基本囊括日本壽司全品種，卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。步步配圖，看圖學做壽司。 ◎對制作壽司所需的所有配料一一詳解，隻要按照所教授的方法準備配料，*後做出的壽司一定不會差。 ◎圖書*後還準備了一些適合喫壽司時搭配的湯品、茶碗蒸以及開胃小菜，讓您在家也能品嘗到正宗壽司。
目錄
前言 壽司的基礎 本書中所做的“壽司” 基本用具和模具 制作壽司米飯 煎蛋 薄煎蛋 雞蛋絲 滑蛋 厚蛋皮 煮干物 煮干香菇 煮干瓢 煮高野豆腐前言
壽司的基礎
本書中所做的“壽司”
基本用具和模具
制作壽司米飯
煎蛋
薄煎蛋
雞蛋絲
滑蛋
厚蛋皮
煮干物
煮干香菇
煮干瓢
煮高野豆腐
煮蝦、青菜
水煮蝦
煮荷蘭豆和扁豆
甜醋漬菜
甜醋漬蓮藕
甜醋漬陽荷
醋腌姜片
新姜片
老姜片
紅白姜芽
各種作料、配料
卷壽司
七福惠方卷
特大卷
西雅圖卷
加利福尼亞卷
韁繩壽司
鹽漬白菜卷
鹽漬野澤菜卷
紫菜包飯卷
細卷
…… 顯示全部信息
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