知名記者、普利策新聞獎學金得主丹·查納斯通過研究多位SJ知名大廚的工作秘訣之後，發現他們的成功之處J在於運用了精益工作法。查納斯認為，精益工作法是一門關於如何開始、如何完成、如何加速、如何放緩、如何取舍的工作哲學，其核心J是“精益部署”。精益部署包素：準備、實施、保持清醒專注。通過精益部署，這些YX的大廚便能夠在混亂的環境中專心工作，並且不斷梳理和優化自己的烹飪流程，從而有序、順利地完成全天密集的烹飪工作。

實際上，精益工作法也可以為我們所借鋻，它不僅適用於職場，也適用於家庭生活。我們可以像知名大廚那樣，對需要完成的各項任務進行謹慎思考，提前規劃，做好準備工作，合理安排時間，進而積J專注、有始有終地完成。同時，不斷進行總結、反饋、修正，讓自己持續進步。

D我們通過精益工作法達到知行合一的狀態時，J能夠輕松自如地應對所有的難題，擁有更加美好的生活。

目? 錄

前?言 VII

D一部分 精益工作的力量 001

專注：精益部署的秘密? 003

學會烹飪，高效工作004

精益部署的思維016

廚房裡的禪018

掌控廚房的大師023

追隨你的導師027

混亂：沒有精益部署將會怎樣？? 030

問題在哪裡039

緊急的事與重要的事041

從廚房到辦公室043

遵守規則046

精益部署的三大要素049

D二部分 精益工作的 10 種“原料” 055

原料 1? 計劃是關鍵? 057

大廚的故事：D行俠利普馬057

大廚所行，大廚所知060

廚房之外069

技能訓練? 070

養成好習慣? 074

專注與混亂之間的平衡078

原料 2? 安排空間與優化行動? 081

大廚的故事：說唱歌手賈羅比? 081

大廚所行，大廚所知086

廚房之外097

技能訓練? 099

養成好習慣? 104

重新定義自己108

原料 3? 邊干邊清理? 111

大廚故事：“血腥”實習生亨德森? 111

大廚所行，大廚所知117

廚房之外120

技能訓練? 123

養成好習慣? 125

整理干淨，繼續前行128

原料 4? 重視起頭動作? 131

大廚的故事：“矮子”伊登131

大廚所行，大廚所知136

廚房之外140

技能訓練? 141

養成好習慣? 145

現在J去做148

原料 5? 完成行動? 150

大廚的故事：爬出蘑菇堆的夏琳150

大廚所行，大廚所知153

廚房之外156

技能訓練? 158

養成好習慣? 162

一定要完成172

原料 6? 減速以求快? 174

大廚的故事：棒球隊員索薩174

大廚所行，大廚所知178

廚房之外182

技能訓練? 183

養成好習慣? 186

速度的代價190

原料 7? 打開耳目? 192

大廚的故事：“偷”菜譜的布裡格斯192

大廚所行，大廚所知195

廚房之外198

技能訓練? 202

養成好習慣? 205

專心致志209

原料 8? 呼叫與應答? 210

大廚的故事：瘋狂科學家哈爾彭210

大廚所行，大廚所知215

廚房之外223

技能訓練? 224

養成好習慣? 226

備用大廚230

原料 9? 檢查和糾正? 232

大廚的故事：面帶笑容的教練特萊潘232

大廚所行，大廚所知237

廚房之外243

技能訓練? 245

養成好習慣? 248

美食評論251

原料 10? 物盡其用? 253

大廚的故事：內髒加工匠羅莎莉253

大廚所行，大廚所知260

廚房之外269

技能訓練? 270

養成好習慣? 272

絕不浪費274

D三部分 精益之道 279

精益工作的責任? 281

精益部署行之有效281

準備充分，更加努力282

遵從價值觀283

行動起來288

精益工作的工具290

精益工作的備用工具291

精益工作的繫統? 294

行動294

任務295

“前灶”和“後灶”297

慣例301

精益工作的YT? 308

晚上：準備308

上午：程序323

下午：全身心328

晚上：準備332

結?論 精益部署的奇跡 335

後?記 337

致?謝 343