| | | | 旅遊高等教育輯 旅遊/地圖 書籍 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 232-336元 | | 【優惠價】 | 145-210元 | | 【出版社】 | 旅遊教育出版社 | | 【ISBN】 | 9787563718207 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：旅遊教育出版社 ISBN：9787563718207 商品編碼：24000969880 代碼：36
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 旅遊高等教育輯 旅遊/地圖 書籍 | | 作者： | 趙鵬 | | 代碼： | 36.0 | | 出版社： | 旅遊教育出版社 | | 出版日期： | 2009-03-01 | | ISBN： | 9787563718207 | | 印次： | 1次 | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | | 伴隨著旅遊業的發展，我國的旅遊高等教育已走過了30年。這30年是一個從無到有、從小到大、從單到全的探索和創建歷程。在此過程申，旅遊教育研究也同步發展起來。從中國期刊網的學術趨勢統計來看，國內對於旅遊教育的學術關注度和用戶關注度都呈逐年上升的態勢。從1994年開始，我國旅遊教育研究甜文獻量逐年增加，其後每年都保持較高的增長速度。從發文內容看，涉及了旅遊教育發展、地區旅遊教育、人纔培養、專業教育教學、專業建設、課程與教學內容改革、教材、實踐教學、院校辦學、人纔與市場、師資、研究生教育、國外旅遊教育等眾多領域。“旅遊教育”吸引了越來越多的關注，正逐步成為一個相對獨立的研究領域。 |
| 目錄 | 旅遊高等教育發展研究
基於學科發展矛盾的旅遊教育價值取向研究
旅遊高等教育是什麼——從對幾個旅遊相關概念的再認識看旅遊高等教育中的問題及發展趨勢
北京聯大旅遊學院創建“產學研一體化”辦學模式的理念與實踐
旅遊高等教育概覽
視野下的中國旅遊高等教育——競爭還是合作
廣東省旅遊高等教育化實證研究——試析旅遊高等教育化的評價指標
高等學校要找準自己的社會定位——加拿大多倫多大學培訓體會
北京聯大旅遊學院產學研一體支撐發展化辦學的模式研究——應用型高校
化辦學環境的一種思考與行動方式
改革開放大潮中探索中國旅遊管理科學的建立與發展
略談紅色旅遊對思想道德教育的創新
旅遊人纔培養與專業建設
旅遊高等教育產學研合作的探討與啟示
旅遊專業碩士研究生教育質量評價研究
應用型本科旅遊管理人纔培養模式的改革與創新
酒店管理專業(本科)建設的實踐與思考
應用型大學酒店管理專業人纔培養模式的構建及相關問題的思考
高職酒店管理專業應用性人纔培養模式的探討與實施
旅遊院校人纔培養方案制(修)訂的幾點思考
我國高等旅遊教育實踐教學體繫的現狀及其改革思考
我國旅遊實踐教學研究的現狀、解析和批評
高校旅遊管理專業實習基地建設模式探索——基於泰山學院旅遊與資源環境繫
畢業實習效果的實證研究
旅遊高等院校師資隊伍結構發展趨勢研究
旅遊專業教學研究
基於PBL的模塊教學模式比較優勢研究——以旅遊資源與開發課程為例
協作學習理論下旅遊管理模塊課程的評價策略研究
成功智力理論及其對高校旅遊專業考核方式改革的啟示
《英語北京導遊》課程與實踐教學設計理念的探討
酒店管理專業課程雙語教學模式探索
高校烹飪專業教學研究與探討
旅遊學院計算機基礎課程教學改革初探
實踐與教學相結合的嘗試
旅遊院校教學質量問題與對策 |
| 編輯 | | 本書為編者本研究文集，分為旅遊高等教育發展研究、旅遊人纔培養與專業建設、旅遊專業教學研究三個部分，彙集了本所及國內相關院校教師的年度研究成果。這是編者為進一步搭建旅遊教育研究平臺所做的一點嘗試和探索。 |
| 媒體評論 | 旅遊高等教育發展研究
基於學科發展矛盾的旅遊教育價值取向研究
田裡 李雪松
（雲南大學雲南昆明650091）
[摘要] 專業教育與職業教育、專業教育與人文教育、旅遊教育與旅遊產業、旅遊教育與學校發展，構成了中國旅遊教育發展的四大主要矛盾。旅遊教育相關利益各方不同的價值取向，形成了不同的矛盾傾向，並導致了不同的矛盾衝突和後果。解決的辦法是要實施“產學研”與“學生、專業和學校”一體化發展戰略。
[關鍵詞] 學科發展矛盾；旅遊教育；價值取向
一、學科發展內部矛盾
旅遊學科發展的內部矛盾主要表現為旅遊教育到底是一種專業教育還是職業教育，旅遊教育到底是一種專業教育還是人文教育。由於旅遊產業的聯動性和旅遊學科的交叉性，使旅遊學科在屬性上顯現出矛盾甚至衝突，並和影響了旅遊教育自我發展路徑的後形成。
（一）專業教育與職業教育
1.兩種傾向
現代教育中專業教育職業化傾向，以及職業教育的專業化傾向，一對矛盾兩種傾向的特征明顯。對於旅遊教育來說這矛盾尤其明顯。
一方面，現代職業教育已不再是單純的職業訓練或培訓，而是完整地包括職業教育的認知、情感和技能訓練。職業教育的實用性、實踐性和針對性，是其與普通教育相區別的鮮明特點，也是其畢業生的特長和優勢所在。經過上百年的發展，職業教育已被認為是一種成功的職業人纔培養模式，受到歐美各國的普遍認可和重視。…… |
| 前言 |
伴隨著旅遊業的發展，我國的旅遊高等教育已走過了30年。這30年是一個從無到有、從小到大、從單到全的探索和創建歷程。在此過程申，旅遊教育研究也同步發展起來。從中國期刊網的學術趨勢統計來看，國內對於旅遊教育的學術關注度和用戶關注度都呈逐年上升的態勢。從1994年開始，我國旅遊教育研究甜文獻量逐年增加，其後每年都保持較高的增長速度。從發文內容看，涉及了旅遊教育發展、地區旅遊教育、人纔培養、專業教育教學、專業建設、課程與教學內容改革、教材、實踐教學、院校辦學、人纔與市場、師資、研究生教育、國外旅遊教育等眾多領域。“旅遊教育”吸引了越來越多的關注，正逐步成為一個相對獨立的研究領域。從時間上看，在1997年前為數不多的論文中，發展類研究（主要是問題和對策）占主體；從2003年開始，人纔培養研究開始成為熱門話題，尤其是2004年至2006年期間，人纔培養是發文率高的部分，這與我國旅遊教育規模的迅速擴展是密切相關的；地區旅遊教育研究則始終排在前列，進入2004年以來，隨著區域旅遊經濟發展對人纔需求的增強，此類研究得到更快發展，2004年至2006年三年間發文量超過了100篇。不難看出，旅遊教育研究的軌跡反映了人們關注旅遊教育的階段性特征。可以說，30年裡，旅遊高等教育研究取得了豐富的成果，為旅遊高等教育的發展提供了理論支持和參考。但總體上看，研究類型少、研究熱點少、研究的理論深度尚有待加強。先，從研究方法上看，研究類型以描述研究居多，其他如比較研究、實驗研究、歷史研究等類型則很少；其次，從研究目的看，發展性研究居多，而基礎性研究、評價性研究、預測性研究等又比較缺乏。雖然關於旅遊教育現狀、問題和對策及旅遊教育與經濟社會如何協調發展的文章很多，但客觀地講，旅遊教研領域真正引發討論的熱點確實不多。
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| 摘要 | 其中，導遊實訓分室可借助多媒體設備提供導遊過程的實時投影和現場演示功能；酒吧實訓分室可借助相對完備的調酒設備完成調酒技能和酒吧經營管理能力的訓練；餐廳實訓分室可組合成不同規模的包廂，完成中餐服務師綜合訓練的任務；前廳實訓分室可模擬處理總臺預訂、接待以及處理賓客投訴業務；客房實訓分室提供標準房和商務房各一套，主要實現模擬客房鋪床及房間清掃功能、查房服務以及開夜床服務等。依托旅遊管理實訓中心的條件，旅遊管理專業主干課程分別利用其開設課內實訓，極大地提高了學生的實際作能力。
除開設課內實訓外，為強化《旅行社管理》和《導遊原理與實務》課程實踐訓練環節的效果，讓學生有更多的機會參與實踐，還分別選擇了浙江的杭州、安徽的天柱山、江西的三清山等地作為水域旅遊景觀、山嶽旅遊景觀和宗教旅遊景觀的代表，組織學生現場導遊實訓。在整個組織過程中，學生從景區景點選擇、活動組織、撰寫報告全過程參與討論和決策，使學生一方面從旅遊產品消費者的角度體會市場對導遊的要求，另一方面從專業導遊的角度理解行業對導遊的素質要求，並通過實地導遊訓練，為學生綜合能力培養、縮短就業適應期打下堅實的基礎。
4.努力探索校企合作的具體途徑
中國加入WTO以後，面對經濟一體化的進程和高新技術的迅猛發展，人纔競爭更加激烈，高素質、高層次的應用性人纔需求日趨旺盛。教育部在《關於做好普通高等學校本科學科專業結構調整工作的若干原則意見》（教高[2001]5號）中就及時地提出，要“大力發展與地方經濟建設緊密結合的應用型專業”。 |
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