| | | | 奶牛營養學 李勝利 中國科技出版傳媒股份有限公司 9787030660947 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 1964-2848元 | | 【優惠價】 | 1228-1780元 | | 【出版社】 | 中國科技出版傳媒股份有限公司 | | 【ISBN】 | 9787030660947 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：中國科技出版傳媒股份有限公司 ISBN：9787030660947 商品編碼：10027163906328 包裝：平裝 開本：16開 出版時間：2020-10-01 頁數：440 字數：652.0 代碼：228
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 奶牛營養學 | | 作者： | 李勝利 | | 代碼： | 228.0 | | 出版社： | 中國科技出版傳媒股份有限公司 | | 出版日期： | 2020-10-01 | | ISBN： | 9787030660947 | | 印次： | 1 | | 版次： | 第1版 | | 裝幀： | | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | | 本書在介紹奶牛消化生理特點的基礎上，結合奶牛營養研展，分章節依次繫統闡述了奶牛對能量、蛋白、維生素、礦物質、水、碳水化合物和脂類的消化、代謝與需要，隨後本書圍繞營養與基因調控，闡釋了營養對奶牛代謝、健康和生產性能影響的基本原理，營養與添加劑、奶牛飼喂管理兩部分從實際生產角度闡釋了奶牛營養原理和飼養技術。 |
| 目錄 | | 目錄前言第一章 奶牛營養代謝與需要概述 1第一節 奶牛消化繫統的特點 1一、奶牛消化生理特點 1二、奶牛的消化繫統 1第二節 奶牛對營養物質的消化、吸收和代謝 13一、采食 13二、咀嚼 15三、唾液分泌 15四、反刍 15五、奶牛對營養物質的消化 17六、奶牛對營養物質的吸收 19七、奶牛對營養物質的代謝 21八、奶牛乳腺對營養物質的合成 23第三節 奶牛不同階段的生理特點和營養需要 26一、後備奶牛不同階段的生理特點和營養需要 27二、奶牛在泌乳階段的生理特點和營養需要 28參考文獻 30第二章 奶牛的能量代謝與營養需要 34第一節 能量的定義及奶牛的能量供給 34一、能量的基本概念 34二、奶牛的能量供給 34第二節 飼料的有效能 40一、總能 41二、消化能 41三、代謝能 44四、淨能 50第三節 奶牛的能量需要 50一、奶牛的代謝能需要 51二、奶牛的淨能需要 51第四節 奶牛產熱量的測定 57一、直接測熱法 57二、間接測熱法 58三、比較屠宰法 、甲烷排放量的測定 60五、甲烷減排措施 63參考文獻 65第三章 奶牛的蛋白質代謝與營養需要 68第一節 飼料蛋白質在瘤胃中的降解 68一、瘤胃微生物對飼料蛋白質的降解 69二、影響飼料蛋白質瘤胃降解率的因素 69三、飼料蛋白質組分分析——CNCPS體繫 71四、飼料氨基酸的降解率 72五、飼料蛋白質和氨基酸的瘤胃降解率測定 73六、不同蛋白質評價體繫對瘤胃可降解蛋白質和氨基酸的評估 75第二節 瘤胃微生物蛋白質的合成及其氨基酸組成 76一、不同種類碳水化合物對瘤胃微生物蛋白質合成的影響 76二、不同氮源對瘤胃微生物蛋白質合成的影響 、影響能量與蛋白衡的因素 77四、利用牛奶尿素氮評估日糧能量與蛋白衡 78五、瘤胃微生物蛋白質合成量及其氨基酸組成 節 蛋白質在小腸的消化 81一、瘤胃微生物蛋白質的小腸消化率 82二、瘤胃未降解飼料蛋白質的小腸消化率 82三、內源性蛋白質的小腸消化率 82第四節 氨基酸在奶牛體內的代謝及理想氨基酸模型 83一、氨基酸在奶牛機體各器官間的存留和分配 83二、理想氨基酸模型 85三、氨基衡對乳腺信號通路的影響 85四、氨基衡對奶牛生產性能的影響 86五、蛋氨酸對機體發育和代謝的影響 88第五節 奶牛不同生理階段的蛋白質需要 90一、哺乳犢牛的蛋白質需要量 90二、斷奶犢牛至配種前的蛋白質需要量 91三、成年母牛的蛋白質需要 92參考文獻 94第四章 奶牛的碳水化合物代謝與營養需要 101第一節 奶牛飼料碳水化合物營養與評價 101一、碳水化合物營養概述 101二、碳水化合物營養價值的評定方法 105三、影響奶牛碳水化合物利用的因素 110第二節 碳水化合物的消化和利用 117一、碳水化合物在瘤胃內的發酵 117二、碳水化合物在奶牛腸道內的消化和吸收 124三、結構性碳水化合物對奶牛生理行為的影響 12節 碳水化合物的需要量 128一、結構性碳水化合物的需要量 128二、非結構性碳水化合物的需要量 130三、日糧碳水化合物衡 132第四節 葡萄糖的代謝和利用 133一、葡萄糖對於奶牛的營養能 133二、奶牛體內葡萄糖的來源 134三、葡萄糖的更新與去路 139四、犢牛的葡萄糖代謝 141五、圍產後期奶牛葡萄糖代謝 142六、奶牛葡萄衡的調控 144參考文獻 146第五章 奶牛的脂類代謝與營養需要 152第一節 奶牛日糧中的脂肪種能 152一、脂肪的種類 152二、脂能 154第二節 脂肪的消化吸收與代謝 154一、脂肪在瘤胃內的水解和生物氫化 154二、脂肪酸在小腸的消化和吸收 15、脂肪酸的氧化供能 1、脂肪的能值和消化率 160五、乳腺中乳脂的生物合成 163第三節 乳脂合成的營養調控 165一、營養導致的乳脂 165二、生物氫化理論 166三、造成乳脂的日糧對乳中脂肪酸產量的影響 1、日糧中常見的不飽和脂肪酸對乳脂合成和脂肪酸產量的影響 170五、脂肪的添加量 172六、脂肪的添加形式和添加不同脂肪酸對奶牛生產性能的影響 173第四節 飼料中的脂肪對奶牛產奶量、乳成分、纖維消化率和繁殖性能的影響 176一、飼料中的脂肪對奶牛產奶量和乳成分的影響 176二、飼料中的脂肪對纖維消化率的影響 1、飼料中的脂肪對奶牛繁殖性能的影響 178參考文獻 179第六章 奶牛的水代謝與營養需要 188第一節 水的生理作用 188一、水是奶牛機體和牛奶的主要成分 188二、水是理想的溶劑和化學反應的介質 189三、潤滑作用 189四、調節體溫 190第二節 奶牛對水的攝入、吸收與排出 190一、水的攝入 190二、水的吸收 191三、水的排出 191第三節 水對犢牛及青年牛的營養 192一、飲水量 192二、水對犢牛和青年牛健康和育的影響 194第四節 水對成年母牛的營養 195一、飲水量及其影響因素 195二、飲水速度、頻率和時間 200三、水對成年母牛健康、生產性能的影響 201第五節 奶牛的科學飲水 203一、水質 203二、合理供水 205參考文獻 207第七章 奶牛的維生素代謝與營養需要 211第一節 脂溶性維生素 211一、維生素A 211二、維生素D 21、維生素E 222四、維生素K 226第二節 水溶性維生素 228一、維生素B 族 228二、膽堿 244三、維生素C 246參考文獻 248第八章 奶牛的礦物質代謝與營養需要 257第一節 奶牛素營養 257一、礦物質能簡介 257二、素研究方法 259三、影響奶牛素需要量的因素 2、素之間的交互作用 260第二節 常量素 262一、鈣 262二、磷 26、鎂 271四、鈉和氯 274五、鉀 277六、硫 2節 微量素 282一、銅 282二、錳 285三、鋅 288四、鐵 290五、鈷 292六、碘 294七、硒 296八、潛在必需素 29、潛在毒性素 300第四節 陰陽離衡 301一、日糧陰陽離衡的概念 301二、日糧陰陽離子差計算方法 302三、陰陽離衡的機理 303四、陰陽離衡對奶牛的影響 303參考文獻 304第九章 奶牛營養與基因調控 309第一節 營養基因組學概述 309一、營養與基因表達的關繫 309二、營養基因組學的定義 309三、營養基因組學的應用 310第二節 營養基因組學在奶牛營養研究中的應用 310一、奶牛營養基因組學的重要作用 310二、奶牛營養基因組學的研展 311第三節 營養基因組學的主要研究方法 312一、轉錄組學 312二、蛋白質組學 313三、營養代謝組學 314第四節 奶牛營養調控基因表達中的轉錄因子 315一、轉錄因子的定義 315二、轉錄因子的作用機制 315三、轉錄因子的類型 31、轉錄因子在奶牛營養中作用的研展 317第五節 奶牛營養調控基因表達研究熱點 317一、日糧能量對圍產期奶牛基因表達的調控作用 317二、氨基酸對奶牛基因表達的調控作用 319三、脂肪酸對奶牛基因表達的調控作用 323參考文獻 326第十章 奶牛營養與添加劑 330第一節 飼料添加劑發展趨勢與相關法律法規 330一、飼料添加劑發展趨勢 330二、飼料添加劑相關法律法規 331第二節 營養性飼料添加劑產品介紹 334一、維生素類飼料添加劑 334二、礦物質飼料添加劑 342三、蛋白質（氨基酸）和非蛋白氮飼料添加劑 358四、直接飼用微生物及其培養物 363第三節 非營養性飼料添加劑產品介紹 368一、抗生素 368二、酶制劑 369三、天然植物飼料添加劑 37、香味劑 383五、脫霉劑 384六、青貯飼料添加劑 386七、飼料抗氧化劑 389參考文獻 391第十一章 奶牛營養需要與飼養管理 395第一節 犢牛的營養需要與飼養管理 395一、哺乳犢牛的營養需要與飼養管理 395二、斷奶至6 月齡犢牛的營養需要與飼養管理 400第二節 育成牛和青年牛的營養需要與飼養管理 402一、育成牛（7 月齡至配種）的營養需要與飼養管理 403二、青年牛（妊娠至分娩）的營養需要與飼養管理 405第三節 泌乳期奶牛的營養需要與飼養管理 407一、泌乳初期奶牛的營養需要與飼養管理 407二、泌乳高峰期奶牛的營養需要與飼養管理 411三、泌乳中後期奶牛的營養需要與飼養管理 413第四節 干奶期和圍產期奶牛的營養需要與飼養管理 415一、干奶期奶牛的營養需要與飼養管理 415二、圍產期奶牛的營養需要與飼養管理 418參考文獻 422 |
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