高校教授、科普博主林瘦貓的化學科學素養課。一本有趣有料、腦洞大開的化學科普書，一讀就停不下來。揭秘生活中化學問題的真相，每天一分鐘，輕松Get一個知識點。萬物皆化學，從生活中的化學問題出發，用化學的視角解讀大千世界和人類文明。

●第一章稀奇古怪的化學問題
01.?鳥糞為什麼是白色的？/2
02.?鳥糞曾經引發過戰爭/3
03.?蝴蝶為什麼喜歡喝泥水？/3
04.?動物的血都是紅色的嗎？/4
05.?雨後的泥土味是什麼？/5
06.?紅色的樹葉也能進行光合作用嗎？/6
0代的青花瓷曾使用海外材料/6
08.?雷雨為什麼有助於植物生長？/7
09.?紅銅、白銅、黃銅、青銅都是銅嗎？/8
10.?青銅真的是青色的嗎？/9
11.?銀器變黑是有毒的標志嗎？/9
12.?銀制的飾品變黑是吸收了人體的毒素嗎？/10
13.?為什麼汽油會導致人體鉛中毒？/10
14.?人的毛發可以排毒嗎？/11
15.?人的身體裡也有塑料嗎？/12
16.?人體最堅硬的成分是什麼？/12
17.?吸血鬼的原型病——卟啉癥患者為什麼需要喝血？/13
18.?塑料恐龍玩具可能真的是恐龍做的/13
19.?為什麼養牛會導致溫室效應？/14
20.?熒光棒為什麼可以發出冷光？/15
21.?化肥養活了世界上一半的人口/16
22.?化學的前身是煉金術嗎？/16
23.?為什麼汽車尾氣不像10年前那麼黑了？/17
24.?早期汽車安全氣囊內的物質其實毒性巨大/18
25.?霓虹燈為什麼叫霓虹？/18
26.?火星為什麼是紅色的？/19
27.?地殼中天然存在的最素是什麼？/19
28.?液態的氧為什麼是藍色的？/20
29.?辣並不是一種味覺/20
30.?口紅裡可能有貝殼粉/21
31.?可樂為什麼可以用來刷馬桶？/22
32.?有一種金屬可以在手裡熔化/22
33.?煤氣、燃氣和天然氣如何分辨？/23
34.?磁鐵是什麼物質？/24
35.?指甲喫進肚子會發生什麼？/24
36.?玻璃為什麼透明？/25
37.?鏡子是怎麼制造的？/25
38.?不鏽鋼為什麼又叫錳鋼？/26
39.?尿液為什麼是淡黃色的？/26
40.?豬油可以制造肥皂嗎？/27
41.?白色的無水硫酸銅變為藍色的五水硫酸銅是化學變化嗎？/27
42.?太陽能電池板為什麼可以把太陽光變成電？/28
43.?水泥為什麼遇水會變硬？/29
第二章萬萬沒想到：生活用品中有化學
01.?純棉衣物為何能吸水？/32
02.?絲綢的主要成分是什麼？/33
03.?化纖衣服對皮膚不好嗎？/33
04.?不是所有衣服都可以漂白/34
05.?食品包裝中的硅膠小袋是做什麼用的？/35
06.?不小心誤食了干燥劑硅膠該怎麼辦？/36
07.?干燥盒裡產生的水應該怎麼處理？/36
08.?家用盒裝干燥劑的主要成分是什麼？/37
09.?蒙脫石等礦物的吸水原理是什麼？/38
10.?爽身粉為什麼這麼干爽？/39
11.?“84”消毒液為什麼叫“84”？/39
12.?大米也能做干燥劑嗎？/40
13.?消毒卡、消毒貼可靠嗎？/41
14.?次氯酸鈣為什麼不用於遊泳池水消毒了？/41
15.?遊泳池的水如何消毒？/42
16.?銀離子能消毒嗎？/43
17.?食鹽水電解制造消毒液靠譜嗎？/44
18.?酒精濃度越高消毒效果越好嗎？/44
19.?消毒洗手液會不會對人體有害？/45
20.?濃鹽水可以殺菌嗎？/46
21.?為什麼甘油被稱為保濕的主力軍？/47
22.?為什麼聚硅氧烷被稱為皮膚的被子？/48
23.?護膚品中的角鯊烷和角鯊烯是什麼東西？/49
24.?護膚品中的維生素A有什麼功效？/49
25.?護膚品中的B族維生素有什麼功效？/50
26.?護膚品中的維生素E有什麼功效？/50
27.?物理防曬霜的防曬機制是什麼？/51
28.?化學防曬霜的防曬機制是什麼？/52
29.?沐浴露和洗發水可以互相替代嗎？/52
30.?洗衣粉為什麼要選用無磷的？/53
31.?肥皂可以用來洗頭嗎？/54
32.?氨基酸洗面奶真的比較溫和嗎？/55
33.?選擇含氟牙膏還是不含氟牙膏？/56
34.?選擇無氟冰箱還是含氟冰箱？/56
35.?薄荷味的牙膏為什麼嘗起來辣辣的？/57
36.?洗潔精傷手嗎？/58
37.?小蘇打為什麼也可以用來洗碗？/58
38.?洗滌劑起泡泡越多洗滌能力就越強嗎？/59
39.?用肥皂水吹的泡泡為什麼不如用泡泡液吹的泡泡大？/59
40.?洗發水要選無硅油的嗎？/60
41.?燙發藥水為什麼能改變頭發形狀呢？/60
42.?電池為什麼會放電？/61
43.?電池很久不用為什麼會漏液？/61
44.?為什麼要回收舊手機？/62
45.?舊燈管屬於可回收垃圾嗎？/62
46.?日光燈發出的光可以滿足植物生長嗎？/63
47.?手機的電池為什麼不能撞擊？/64
48.?清理堵塞的下水道的清洗劑是什麼？/65
49.?鐵鏽為什麼要盡早除去？/65
50.?被昆蟲叮咬後抹肥皂水為什麼能很快止癢？/66
51.?不粘鍋為什麼能不粘食物？/67
52.?塑料尺子和橡皮放一起為什麼會融化？/68
53.?橡皮泥有毒嗎？/69
第三章原來喫也跟化學有關啊
01.?什麼樣的油算健康的油？/72
02.?黃油為什麼有奶香味？/72
03.?動物油脂為什麼通常呈固態？/73
04.?存放食用油為什麼優選用玻璃和陶瓷器皿？/74
05.?為什麼高血壓病人需要喫低鈉鹽？/74
06.?選擇碘鹽還是無碘鹽？/75
07.?喜馬拉雅粉鹽更健康嗎？/75
08.?頭發也可以用來釀造醬油嗎？/76
09.?醋是堿性食物嗎？/77
10.?味精能多喫嗎？/77
11.?料酒為什麼可以去腥？/78
12.?喫味精為什麼容易口渴？/79
13.?糖精不是糖，為什麼是甜的？/79
14.?代糖更有利於健康嗎？/80
15.?蜂蜜為什麼不容易變質？/80
16.?嬰兒為什麼不能喫蜂蜜？/81
17.?做紅燒肉時為什麼要加糖？/81
18.?不同品牌的白酒為什麼味道各異？/82
19.?啤酒的歷史超過5000年了嗎？/82
20.?啤酒為什麼又被稱作“液體面包”？/83
21.?為什麼不可以自己釀水果酒？/84
22.?為什麼說喝果汁不如直接喫水果健康？/84
23.?用久的茶壺上的褐色茶垢到底是什麼？/85
24.?紅茶和綠茶在成分上有什麼區別？/86
25.?喝咖啡後為什麼總想上廁所？/86
26.?攝入多少咖啡因算過量？/87
27.?人類為什麼愛喫甜食？/87
28.?麥芽糖是用麥芽制造的嗎？/88
29.?糖都是甜的嗎？/88
30.?人類的遺傳物質中也有糖嗎？/89
31.?為什麼有的人喝牛奶會拉肚子？/90
32.?為什麼煮雞蛋剝開後有一股臭屁味？/90
33.?為什麼谷子、玉米、高粱能釀酒，黃豆卻不能？/91
34.?能不能喝蛋白粉？/91
35.?牛奶為什麼會變酸？/92
36.?蛋白質也會導致人中毒嗎？/92
37.?雞蛋怎麼喫營養價值優選？/93
38.?喫素者如何補充蛋白質？/93
39.?面筋也是蛋白質嗎？/94
40.?維生素C為什麼是酸的？/94
41.?雞蛋變成松花蛋，營養價值變高還是變低了？/95
42.?松花蛋為什麼有松花一樣的花紋？/96
43.?用豆漿制作豆腐是怎麼做到的？/97
44.?喫胡蘿卜對眼睛好是真的嗎？/98
45.?口腔潰瘍是上火了嗎？/98
46.?為什麼牛、羊可以喫草而人不可以？/99
47.?金針菇為什麼難以消化？/99
48.?桃膠真的能美容養顏嗎？/100
49.?鹽為什麼被用來做防腐劑？/100
50.?糖也可以做防腐劑嗎？/101
51.?食品防腐劑大揭秘——苯甲酸鈉/101
52.?食品防腐劑大揭秘——乳酸鈉/102
53.?食品防腐劑大揭秘——亞硫酸鹽及亞硝酸鹽/103
54.?食品防腐劑大揭秘——乳酸鏈球菌素和納他霉素/104
55.?為什麼饅頭越嚼越甜？/104
56.?為什麼咬過的蘋果會變成褐色？/105
57.?最初的可口可樂含有致癮的可卡因/106
58.?為什麼有的米很黏，有的米卻不黏？/106
59.?催熟的水果使用的激素對人體有害嗎？/107
60.?辣條是什麼做的？/108
61.?奶茶裡的珍珠是什麼？/108
62.?海蜇為什麼一般隻涼拌著喫？/109
63.?紫藷遇到醋為什麼會變紅？/109
第四章藥物中的趣味化學
01.?何首烏真的能讓人頭發變黑嗎？/112
02.?你敢喝“鐳釷水”嗎？/112
03.?威尼斯糖蜜是藥還是毒？/113
04.?蛇真的怕雄黃嗎？/113
05.?西瓜霜是怎麼做出來的？/114
06.?孔雀膽真的有劇毒嗎？/115
07.?鶴頂紅和仙鶴有什麼關繫？/116
08.?甘汞曾被用作利尿劑/116
09.?香灰止血有科學依據嗎？/117
10.?柳樹皮也能治病嗎？/117
11.?改變人類歷史的金雞納樹/118
12.?劇毒砒霜也能用來治病嗎？/118
13.?青蒿素是從青蒿中提取得來的嗎？/119
14.?蛇毒的奇妙醫用價值/120
15.?紫杉樹皮也能用於治病嗎？/120
16.?嗎啡是一把雙刃劍/121
17.?白藜蘆醇具有保健作用嗎？/121
18.?天然提取的維生素和化工廠合成的有區別嗎？/122
19.?什麼是化療？/122
20.?泡騰片為什麼遇水就發泡？/123
21.?生理鹽水可以喝嗎？/124
22.?膠囊為什麼要連殼喫下去？/125
23.?胃酸過多怎麼辦？/125
24.?為什麼酒精可以消毒？/126
25.?為什麼化療會使人掉頭發？/127
26.?葡萄糖為什麼可以直接注射到血管裡？/127
第五章水和火中的腦洞化學問題
01.?小分子水存在嗎？/130
02.?負離子水健康嗎？/130
03.?為什麼水結冰後會膨脹？/131
04.?有沉入水底的冰嗎？/132
05.?我們喝的水有一百億歲了嗎？/132
06.?為什麼水和酒精混合後是“1加1小於2”？/133
07.?人的腦組織含水量是多少？/133
08.?宇宙飛船上的一杯水拿到太空中會怎樣？/134
09.?水壺裡的水垢怎麼清除？/134
10.?淨水器的原理是什麼？/135
11.?礦泉水真的健康嗎？/136
12.?軟水和硬水都是什麼水？/136
13.?山泉水可以直接喝嗎？/137
14.?海水中除了鹽還有什麼？/137
15.?牛奶是水溶液嗎？/138
16.?蠟燭燃燒為什麼需要燈芯？/139
17.?火焰是物質嗎？/140
18.?沒有氧氣也可以燃燒嗎？/141
19.?紙尿褲為什麼能吸水？/141
20.?火箭的燃料是什麼？/142
21.?為什麼頭發燒著是焦臭味？/142
22.?打火機的燃料是什麼？/143
23.?鍛造寶劍時為什麼要淬火？/144
24.?燒艾草真的能治病嗎？/144
25.?為什麼有的塑料燒著沒味道，有的卻很臭？/145
26.?食鹽撒到火焰上發黃光是燃燒了嗎？/145
27.?燒烤用的木炭是怎麼做的？/146
28.?汽油和柴油是怎麼來的？/146
29.?爆炸一定是因為燃燒嗎？/147
30.?饅頭燃燒會得到什麼?/148
31.?混合動力汽車為什麼更環保？/149
第六章太神奇了！寶石中也有化學
01.?紅寶石和藍寶石成分相同/152
02.?翡翠的綠色是怎麼來的？/152
03.?綠柱石的大家族：祖母綠、摩根石和海藍寶石/153
04.?鑽石真的不值錢嗎？/154
05.?鑽石是彩色的貴還是無色的貴？/155
06.?琥珀為什麼是有機寶石？/155
07.?樹化玉是化石嗎？/156
08.?珍珠為什麼不能長久干燥？/157
09.?紅寶石是怎樣人工制造出來的？/158
10.?鑽石也能人工制造嗎？/159
11.?玉髓和瑪瑙成分相同嗎？/159
12.?為什麼沙子、水晶石和蛋白石的主要成分都是二氧化硅，卻長得接近不一樣？/160
13.?和田玉和緬甸玉為什麼軟硬不同？/161
14.?碧璽為什麼五顏六色？/161
15.?愚人金是金子嗎？/162
16.?金子為什麼稀少？/162
17.?金子也可以不是金色的嗎？/163
18.?金發晶裡的金色毛發是什麼？/163
第七章古人眼中的化學
01.?百煉成鋼/166
02.?水滴石穿/167
03.?真金不怕火煉/168
04.?霜葉紅於二月花/168
05.?葡萄美酒夜光杯/169
06.?琉璃杯裡沽春酒/169
07.?落湯螃蟹著紅袍/170
08.?水銀是否“久服輕身不死”？/171
09.?爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇/171
10.?曾青得鐵，則化為銅，外化而內不變/172
11.?東風夜放花千樹，更吹落，星如雨/173
12.?河上姹女，靈而最神，得火則飛，不見埃塵/173
13.?登昆侖兮食玉英，與天地兮同壽/174
14.?千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉骨碎身渾不怕，要留清白在人間/175
第八章超有趣的化學史
01.?夢見巨蛇帶來科學靈感/178
02.?種地也有化學學問/178
03.?拿自己做實驗的化學家——約翰·威廉·裡特/179
04.?一個錯誤的原子理論/179
05.?用於改善牛奶營養成分的化學學問/180
06.?1米的長度究竟是多長？/180
07.?保溫瓶為什麼會保溫？/181
08.?另一位居裡夫人/182
09.?埃及艷後的眼線墨/182
10.?同位素標記用來診療疾病/183
11.?影響藝術流派的化學家/183
12.?利用核聚變制造出素/184
13.?焰色反素發現/184
14.?電磁學“聖祖”/185
15.?專享以真實女性名字素/185
16.?終結傳統西醫的人/186
17.?能人工合成蛋白質嗎?/186
18.?拉瓦錫和他的愛人/187
19.?24歲發現了溴的年輕人/188
20.?聯合國第一個全票通過的條約/188
21.?一個參與發現1素的人/189
22.?皮埃爾·居裡和瑪麗·居裡誰啟發了誰？/190
23.?稀土究竟是不是土？/191
第九章不可思議的化學實驗和發明
01.?合成染料珀金紫源於一個失敗的實驗/194
02.?從太陽光裡素/194
03.?阿司匹林並不是這種物質的真實名字/195
04.?食品密封盒竟然來自煉油廢渣？/195
05.?水、鹽、土、火和金屬/196
06.?鈷藍顏料和藍玻璃/196
07.?碳酸飲料是怎樣發明的？/197
08.?安全玻璃的發明/197
09.?輪胎的發明源自意外/198
10.?既能做染料又能做的苦味酸/199
11.?最早的洗手液是怎麼發明的？/199
第十章 萬萬想不到是這樣的化學
01.萬物有化學/202
02.法醫化學：分析化學的實用前沿/202
03.化學和生物的關繫/203
04.生物化學：人體內時刻發生著數不清的化學反應/203
05.無機化學：從礦石到鹽/204
06.有機化學：生命的基石/205
07.分析化學：火焰和溶液的藝術/206
08.神經化學：喜怒哀樂全由分子控制/207
09.食品化學：香氣、風味和口感/207
10.化學和物理的關繫/208
11.藥物化學：藥學的上遊/208
12.材料科學：上天入地的基礎/209
13.天體化學：宇宙和星辰是什麼物質/209
14.高分子化學：塑料和橡膠/210
15.光化學：光驅動的反應/211
16.聲化學：聲驅動的反應/211
17.晶體化學：從閃閃發亮的寶石講起/212
18.電化學：電驅動的反應/213

青年工作者、科普博主林瘦貓寫給青少年和始終保持好奇心的成年人的化學科學素養課，每天1分鐘，輕松學知識。近300個源自生活的腦洞問題，帶你輕松破解化學奧秘。原來化學這麼簡單、有趣！它不再是讓人看也看不懂的化學反應，不再是背也背不會的分素周期表。比如，鳥糞為什麼是白色的？尺子和橡皮放一起為什麼會融化？饅頭燃燒後會得到什麼？同時，書中還精選出化學目前一些有趣的人和事件，幫助青少年讀者輕松了解化學如何改變人類文明進程。此外，部分內容編排還精心參考了初高中化學中的知識點，幫助青少年輕松掌握知識技能。萬物皆化學，如果對化學多一些認識，每個孩子都能輕松學好化學，每個成年人都能更好地體會到化學的實用和美，全面升級科學思維和知識體繫。