？關於咖啡優選發展史的經典之作，了解咖啡文化和咖啡發展世界史的推薦閱讀專著？橫跨歷史、政治、經濟、文化等各領域，全面介紹世界上很受歡迎的飲品在優選的傳播與發展，以及經濟與文化價值？歷史類著作中出人意料的優雅文字，獨樹一幟的擬人化視角，充滿情感的敘述，可讀性極強？諾貝爾文學獎得主赫爾曼？黑塞、華人咖啡教父韓懷宗等傾情推薦

●目錄推薦序一推薦序二新版序自序第一卷 神奇的力量第一章也門的夜失眠的羊群神奇的飲料第二章與葡萄酒神的較量陌生的力量酒神的勁敵第三章神奇的咖啡因靈丹妙藥恰到好處的比例第四章迫害和勝利咖啡之爭最出色的鬥士第五章英雄哥辛斯基戰爭中的咖啡在歐洲的萌芽與風靡第二卷 民族的健康第六章威尼斯人的商品戰士與商人德國沒有咖啡第七章啤酒的統治無酒不歡外貌革命不可能的正面交鋒第八章馬賽醫生的致命一問馬賽第一家咖啡館醫生的爭論第九章蘇萊曼？阿加和巴黎人土耳其使者對咖啡的敵意咖啡館的起源第十章“咖啡老哥”在英國起步遭遇攔路虎咖啡館裡的文學家來自東方的繼承者第三卷 農民、商人和國王第十一章島上王國——荷蘭爭奪人間天堂荷蘭新霸主發現財富源泉第十二章咖啡與專制主義國家利益咖啡壟斷權第十三章文學百年贊美咖啡咖啡館的社交圈咖啡的英雄史詩革命年的咖啡第十四章奢侈品與統治者失去自由的咖啡摧毀壟斷勢力高稅金奢侈品第十五章拿破侖與菊苣代用咖啡對抗英國自力更生代用咖啡之祖第四卷 咖啡和19世紀第十六章茶的衝擊殖民地產品中的佼佼者歐洲的寵兒茶的反對者第十七章柏林女人的快樂驚人的消費女人的飲料旅行伴侶第十八章奧匈帝國的咖啡館主咖啡館與日常生活對文學的滋養第十九章投機和西班牙危機能量必需品買空投機第二十章收成—市場—價格“鐵三角”波動的價格交易所裡的暗鬥第五卷 巴西的霸權第二十一章土地、帝制和勞動力問題主導咖啡市場上帝的恩賜度過勞動力危機外彙動蕩第二十二章錫蘭島咖啡種植園的沒落咖啡競賽錫蘭島的咖啡第二十三章巴西的經濟戰維持高價的方法弊病與危機政府介入市場防御機構的失敗第二十四章從理智到荒謬——咖啡燃燒起來！桑托斯的火焰解決咖啡問題第二十五章終曲續寫及展望（1952年）附錄

巴爾扎克曾說：“如果沒有咖啡，我就無法工作和生活。”咖啡是優選很受歡迎的飲品之一，在很長時期內，咖啡豆曾是世界貿易市場上僅次於原油的重要原料，也擁有著隻有少數物質擁有的文化魅力。它對於近現代人類社會產生了深遠的影響：如果沒有城市咖啡館中的政治文化“顛覆”，就沒有法國大革命，也不會有啟蒙運動；戰爭曾為它而起，奴隸制和強迫勞動也伴隨著咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所內咖啡價格的波動也影響著2500萬咖農及其家庭的命運。本書被譽為咖啡優選發展史的經典之作。德國作家海因裡希？愛德華？雅各布在書中以出人意料的優雅文字，詳盡敘述了咖啡從進入人類社會到形成優選產業的歷史過程。他獨樹一幟地將咖啡作為歷史中倔強的英雄、浪漫的主角，充滿情感地回顧了它經歷的自然環境與社會變遷。咖啡在優選的傳播與發展，以及經濟與文化價值都在書中得到了生動的展現。毋庸置疑，本書是了解咖啡文化和咖啡發展世界史的推薦閱讀專著等

[德]海因裡希？愛德華？雅各布 著 陳琴//俞珊珊 譯

    靠前章也門的夜在也門，火熱的、紅肜肜的太陽一大早就爬出來普照大地，直到很晚纔戀戀不舍地離開。由於黑夜時間太短，由熔岩和石灰混合而成的地面因為不夠時間冷卻到了夜裡也依然滾燙。這就是也門的夜：短暫、滾燙、寂靜。往西再走幾公裡，就到海邊了。但這海很淺，很暖，也不寬闊。人們自古以來稱之為“紅海”。也門的小山丘上植被不多，山丘與山丘之間長著灌木叢。矮小的金合歡樹安靜地站在沉寂又灼熱的空氣中，金中帶棕的金雀花像馬鞍一樣用它們柔軟的身軀包圍著山脊。山上長著苦的蘆荟和甜的海棗，放眼望去是一座鐵鏽色的高山——這就是土壤肥沃的薩伯爾山（Sabor）。很久以前，那裡曾火山噴發，熊熊的火焰從那裡滾落。所以，那兒已經寸草不生，人類也鮮再涉足。隻有一些野生山羊考察團曾偶爾爬上山頂。他們進入那無人區，並非奉誰之命，而是因為崇尚冒險。數周之後重回山下，他們等

推薦序一咖啡燃燒的歲月1934年，海因裡希？愛德華？雅克布首次以歷史傳記的形式出版了《全球上癮：咖啡如何攪動人類歷史》一書。他花了五年之久查閱資料，跨越了化學、地理、經濟學等不同知識領域，給予咖啡這樣不顯眼的日常飲品珍貴文物一般的重視和描寫，並從贊賞音樂、文學或重要人物這樣的精神產品的角度去介紹、欣賞和認識它。該書在1934年以《咖啡的傳說和風靡》為名出版，一經出版，評論界便一致發出了友好甚至狂熱的聲音。當時，盡管《柏林證券報》和《證券周刊》呼吁大家抵制這位1889年在柏林出生的猶太裔作家,但有名望的評論家們並不為他們的呼吁所動，也毫不吝嗇對該書的誇贊。《新德國百科全書》稱他為“科普著作之父”。因為他將咖啡的歷史寫成了一個個動人浪漫的故事，將全球咖啡的發展從起源到產業的形成，通過歷史陳述的形式再現給讀者。可以說，這本書是研究咖啡文化、產業發展的世界史和歐洲史不可或缺的專著，為咖等