●第一章 甜言蜜語
●第二章 世上的鹽
●第三章 土地的肥美產物
●第四章 廚房裡的化學物質
●第五章 海鮮牛排
●第六章 火與冰
●第七章 好喝的飲料
●第八章 神秘的微波
●第九章 工具和技術
●第十章 喝點什麼?
●第十一章 歡樂的農場
●第十二章 每日必需的蔬菜
●第十三章 碩果累累的原野
●第十四章 琥珀色的麥浪
●第十五章 波光粼粼的大海
●第十六章 食肉動物的嘉年華
●第十七章 舌尖上的香料
●第十八章 廚房萬像

美國匹茲堡大學教授、《華盛頓郵報》“食品101”專欄作家沃用幽默詼諧的語言在本書提供了200多個與食物及烹飪相關的問題和答案。既討論天然食物，又討論人工制品，包括它們來自哪裡、用什麼做的、消費者在實際使用時可能會產生的後果。對廣為流傳的謬見以及偏見，作者給予機智而科學的糾正，使大眾能正確選擇食物和烹飪方式，從而喫得更科學、更健康！