《普通高等教育"十二五"規劃教材:有機化學(第2版)(環境類專業適用)》可作為環境工程、環境科學、給水排水及相關專業的本、專科學生的有機化學課程教學及實驗用書；還可供從事有機污染物處理工作的技術人員參考。 

●1緒論
●1.1有機化合物和有機化學
●1.1.1 有機化合物及其特點
●1.1.2有機化學及其任務
●1.2有機化合物的結構特點
●1.2.1 有機分子結構的基本原則
●1.2.2碳原子成鍵的基本方式
●1.2.3共價鍵的性質
●1.3有機化合物的分類
●1.3.1 無環化合物
●1.3.2碳環化合物
●1.3.3雜環化合物
●習題
●2飽和烴
●2.1烷烴的來源及重要性
●2.2烷烴的異構現像及命名
●2.2.1烷烴的異構現像
●2.2.2烷烴的命名
●2.3乙烷的構像
●2.4烷烴的性質
●部分目錄

聶麥茜主編的這本《有機化學（第2版）》從有機化合物結構特點、成鍵方式及其分類等方面繫統地介紹了有機化學的基礎知識；按照官能團分類方法，繫統地介紹了各類有機化合物的結構特點、物理性質、化學性質及其重要的有機化合物的性質和用途；結合環境類專業特點，有意識地將環境學科中涉及的相關性質編入相關章節，著重選擇各類對環境影響和危害較大、在環境學科及其相關學科知識體繫中頻繁出現的有機化合物的相關知識，在相關章節進行了介紹；同時在相關章節中簡要介紹了各類化合物對水、大氣、土壤等的污染問題。在此基礎上，簡要介紹了高分子化學和立體化學的基礎知識。此外，為實驗教學環節編寫了8個實驗。
《有機化學（第2版）》可作為環境工程、環境科學、給水排水及相關專業的本、專科學生的有機化學課程教學及實驗用書；還可供從事有機污染物處理工作的技術人員參考。

    6.4醇、酚、醚對環境的污染與危害
    6.4.1環境中醇和醚的污染及危害
    廢水中的醇來自於天然產物或天然產物的加工，含醇廢水常見於飲料工業、發酵工業及日化工業等。在有機化學工業中，醇常作為原料或溶劑使用，它們易流失到廢水中，廢水中常見的醇有：甲醇、乙醇、異丙醇、丁醇、辛醇、乙二醇、丙二醇。常見的醇中，除甲醇外，一般毒性均較低，絕大多數醇均可被微生物降解，從而離開水體。
    有不少醚在工業中常用作溶劑，另外聚乙二醇或其他醚類衍生物可作為乳化劑，或作為洗滌劑，故含醚廢水多見於金屬加工工業。並且醚常與清洗下來的油同時存在於廢水中。醚類化合物不易被微生物所降解，一般采取吸附、氣浮、蒸餾或泡沫等