作 者:(法)文森特·賈斯尼爾;朱亞男
定 價:289
出 版 社:旅遊教育出版社
出版日期:2011年02月01日
頁 數:500
裝 幀:精裝
ISBN:9787563720491
品酒 選酒 藏酒 侍酒 賞酒接近攻略
葡萄酒 啤酒 雞尾酒 烈性酒 開胃酒 利口酒 蘋果酒 一本搞定
●葡萄酒
● 從葡萄到葡萄酒
● 世界葡萄酒產區
● 葡萄酒的選購和貯藏
● 葡萄酒的品嘗和鋻賞
● 開瓶和侍酒
● 清淡、柔和的白葡萄酒
● 芳香、果汁般的白葡萄酒
● 強烈、濃郁的白葡萄酒
● 桃紅葡萄酒
● 水果味、充滿活力的紅葡萄酒
● 成熟、滑潤的紅葡萄酒
● 豐滿、濃郁的紅葡萄酒
● 起泡葡萄酒
● 甜葡萄酒和加強型葡萄酒
●……
幾千年來,酒一直給世界帶來愉悅的享受;如今,有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲,種類之多,靠前。盡管(也許正因為)酒的品種繁多,可我們卻隻品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由於酒類知識的缺乏,很容易造成花銷上的浪費,或導致我們尷尬。這是一件既令人興奮又為難的事情,因為酒的世界不僅千姿百態,而且探索發現的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的,就是為您樹立信心、增長知識,去大膽嘗試——品嘗、鋻賞更多種類的酒——因為,我深刻地感受到,應該讓(特別希望有)更多甚至很少買酒的人享受其中的樂趣。
您也許會問,這本書涵蓋面那麼廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒,從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒,您怎敢鬥膽下筆呢?當然,那是激情的力量。我在法國盧瓦爾河地區長大,在我很小的時候,葡萄酒的釀造過程就讓我痴迷,當地葡萄種植者和葡萄酒釀造者的兢兢業業就讓我敬佩。後來,我在世界各地的多家不錯餐廳等