基本信息

• 商品名稱：老饕續筆
• 作者：趙珩
• 代碼：29
• 出版社：三聯書店
• ISBN號：9787108037787

其他參考信息

• 出版時間：2011-11-01
• 印刷時間：2011-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：226
• 字數：180千字

內容提要

《老饕續筆》是趙珩先生繼《老饕漫筆》之後的又一力作。
     《老饕續筆》共四十篇，風格依然如《老饕漫筆》，用白描式的筆記體 寫食話，寫口腹之欲，記風物人情，述歷史掌故，親切自然而優雅，流露出 作者對精致生活的一份眷念。
    

作者簡介

趙珩，1948年生於北京。原北京燕山出版社總編輯、編審。多年來從事文化史、北京史、戲曲史的研究，著有《老饕漫筆》、《彀外譚屑》等。

目錄

自序
重陽話蟹肥
靖江湯包
米蘭是甜的
消逝的長江三鮮
土筍凍與蠔仔煎
蘿卜賽梨
烤乳豬與咕嚕肉
中國西餐的嬗變
薄辣輕酸瀟湘味
科隆的遺憾
沁陽驢肉丸子
當人餓了的時候——從“大救駕”說起
徽州麻餅
又到中秋月圓時——關於中秋節的記憶
巍山印像
舊京茶事
南潯雙澆面
也說口蘑
小憩湖州
臨安春筍
雖非珠玉亦琳瑯——歐洲食品老店一瞥
*愛是干絲
且說食羊
從滿族的菜包說起
北京糕點的今昔
說素齋
燒餅與火燒
果汁瓊脂*甜香——說軟糖
說粥
天水呱呱
熗與溫拌
從不食貓狗說起
煲湯與煨湯
小記園林中的餐館
從樊樓說到河南菜
冷淘今釋
濃油赤醬話本幫
雪人
菜單與戲單
諾曼底之行