[精彩片段]
次韻曹輔寄壑源試焙新芽
(宋)蘇軾
仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。
(《蘇軾詩集》卷三十二)
很多人不知道《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》，卻熟悉“從來佳茗似佳人”。
到底什麼是好茶？
這是很多人心中的終極問題。
蘇東坡的答案是：從來佳茗似佳人。
人人心中，皆有佳人。或高或矮，或胖或瘦，不一而論。
人人心中，又都沒有一個準確的“佳人標準”。
身高168釐米，體重50千克是佳人？
抑或身高170釐米，體重55千克是佳人？
尋找心中的佳人，不是單位招聘，哪能預設出刻板條件？尋覓心中的好茶，不是評定職稱，哪能困擾在條條框框？
現在有一些人，張嘴就說：我是非老古樹不喝，或是非正岩不飲。我就勸他，多讀讀蘇軾的這首茶詩。
我們飲一杯茶，總說是身心愉悅。茶事的享受，一部分來自物質層面，一部分來源於精神層面。過分追求那種“唯”的答案，有時候會出現偏差。
好茶，沒有絕對的標準。
茶韻，也無法準確描述。
最近教授岩茶課程，很多同學都對於“岩韻”頗感興趣。到底什麼是岩韻？
我們不妨再來讀讀蘇軾的這首茶詩。
從來佳茗似佳人……
好像是在寫人，其實也是寫茶。
可再細想想，這句詩又何嘗不是對於“茶韻”最好的詮釋呢？
