上篇總論
第一章茶文化的歷史溯源
一、茶源
二、茶的考古
三、從荼論茶
四、陸羽與《茶經》
五、國飲——茶
六、茶文化三字歌
第二章茶壽
一、米壽與茶壽
二、書畫篆刻頌茶壽
第三章茶療
一、茶療簡介
二、茶為萬病之藥
三、茶療的分類
四、保健茶
第四章茶的藥用史
一、本草論茶
二、茶療簡史
第五章茶的療效
一、茶的傳統功效
二、茶的現代研究
第六章茶的有效成分
一、生物堿類
二、多酚類
三、維生素類
四、礦物質
五、氨基酸與蛋白質
六、茶色素
七、其他成分
第七章茶療的用法
一、內服法
二、外用法
三、體外應用
第八章茶療制劑
一、茶療的方劑
二、傳統制劑
三、現代制劑
四、藥膳與茶療
五、紅茶菌
第九章茶療注意事項
一、大瑜與小瑕
二、辨證用茶
下篇各論
第一章心血管疾病的茶療
一、肥胖病的茶療
二、高脂血癥的茶療
三、動脈粥樣硬化的茶療
四、冠心病的茶療
五、高血壓的茶療
第二章神經繫統疾病的茶療
一、有關提神的茶療
二、神經衰弱的茶療
三、頭痛的茶療
四、癲痫小發作的茶療
第三章消化繫統疾病的茶療
一、消化不良的茶療
二、酒醉的茶療
三、痢疾的茶療
四、慢性肝炎與肝硬化的茶療
第四章呼吸繫統疾病的茶療
一、感冒的茶療
二、咳喘的茶療
三、肺癰的茶療
四、咽喉炎的茶療
五、鼻淵的茶療
第五章泌尿繫統疾病的茶療
第六章婦產科疾病的茶療
第七章眼科疾病的茶療
第八章齲齒的茶療
第九章癌癥的茶療
第十章糖尿病的茶療
第十一章清熱解毒茶療法
一、解暑止渴茶療法
二、抑菌消炎茶療法
三、有關解毒的茶療
第十二章抗衰老養生茶療法
一、抗衰老的茶療法
二、益氣療饑的茶療法
三、抗輻射的茶療法
四、補血升白的茶療法
第十三章有關美容美發茶療法
一、美容的茶療
二、美發的茶療
主要參考文獻
