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本教材共分為五章：第一章為預防醫學概論，主要闡述了預防醫學的概念、研究對像 和任務、預防醫學發展史、三級預防策略等。第二章為人類和環境，重點介紹了環境的構成、環境污染及其對健康的影響等。第三章為生活環境與健康 ，重點介紹了大氣、水、土壤等環境介質與人類健康的關繫。第四章為膳食與健康，重點介紹了營養素的概念、構成和作用，以及食物污染帶來的危害。第五章為職業環境與健康，重點介紹了職業性危害因素的概念及來源，以及典型的職業性危害因素對勞動者的危害、職業病診斷標準和防治策略等。