在國家鼓勵中醫藥文化發展，提倡未病先防的大健康背景下，《藥食同源中藥材的作用與宜忌》一書應運而生，它的正式出版，對於我國普及中醫藥文化，科普大眾養生保健知識，促進“藥食同源”行業發展具有重要意義。早在上古時代，我國便有了“ 藥食同源”的說法。《淮南子·修務訓》中載：“ 神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”《新修本草》《千金要方》《食療本草》《聖濟總錄》《飲膳正要》《景嶽全書》等著作把“ 藥食同源”理論逐漸發展成熟。人們已經可以在中醫藥理論的指導下，靈活應用“ 藥食同源”中藥材的方劑等

●第一章緒論2
第一節“藥食同源”的歷史發展概況2
第二節“藥食同源”的基本理論3
第三節“藥食同源”中藥材的用藥禁忌4
第二章藥膳的應用7
第一節藥膳食物材料的功效歸類7
第二節常見偏頗體質的藥膳調理8
第三節順應不同時節合理使用藥膳9
第三章常見病證的方劑選擇及藥膳調理12
第一節內科病證的方劑選擇及藥膳調理12
第二節婦科病證的方劑選擇及藥膳調理14
第三節兒科病證的方劑選擇及藥膳調理16
第四節外傷科病證的方劑選擇及藥膳調理17
第五節五官科病證的方劑選擇及藥膳調理18
各論
第四章解表藥20
紫蘇20
生姜22
香薷24
白芷26
芫荽28
薄荷29
桑葉31
菊花32
葛根35
粉葛36
淡豆豉38
第五章清熱藥41
淡竹葉41
鮮蘆根43
夏枯草44
決明子47
銀花（金銀花、山銀花）48
梔子51
青果53
魚腥草55
馬齒苋57
蒲公英58
胖大海61
菊苣62
餘甘子63
第六章瀉下藥65
火麻仁65
郁李仁67
第七章祛風濕藥70
木瓜70
蝮蛇72
烏梢蛇73
第八章化濕藥75
藿香75
砂仁77
草果79
布渣葉81
第九章利水滲濕藥84
茯苓84
薏苡仁86
赤小豆88
第十章溫裡藥91
肉桂91
干姜93
丁香95
八角茴香97
小茴香99
高良姜101
胡椒103
花椒105
山柰106
荜茇108
第十一章理氣藥111
橘紅111
橘皮113
刀豆116
沙棘117
佛手118
香櫞120
薤白122
玫瑰花124
代代花126
第十二章消食藥128
山楂128
麥芽130
雞內金132
萊菔子134
第十三章驅蟲藥137
榧子137
第十四章止血藥139
小薊139
槐花（槐米）140
鮮白茅根142
松花粉144
第十五章活血化瘀藥146
桃仁146
西紅花148
姜黃150
第十六章化痰止咳平喘藥153
白果153
杏仁（甜、苦）155
昆布157
羅漢果158
桔梗160
黃芥子162
紫蘇子164
第十七章安神藥166
酸棗仁166
靈芝168
第十八章平肝息風藥171
牡蠣171
天麻173
第十九章補虛藥176
人參176
黨參179
西洋參181
黃芪183
山藥186
甘草188
棗（大棗、酸棗、黑棗）190
蜂蜜193
白扁豆195
白扁豆花197
肉苁蓉198
益智仁200
杜仲葉202
當歸204
阿膠207
龍眼肉209
玉竹211
黃精212
百合214
鐵皮石斛216
枸杞子218
桑椹220
黑芝麻222
第二十章收澀藥225
烏梅225
肉豆蔻227
芡實229
山茱萸230
覆盆子232
蓮子234
荷葉236
枳椇子238
主要參考文獻240

本書分總論和各論，總論部分重點介紹了"藥食同源"的發展歷史和基本理論；"藥食同源"中藥材的配伍禁忌和用藥劑量與用法；藥膳食物材料的功效歸類以及因人因時合理使用藥膳的理論知識等。各論部分從性味歸經、功效、性能特點、用法用量、使用注意、方劑、藥膳等方面詳細介紹了國家發布的110種"藥食同源"中藥材的作用與宜忌。本書采用書網融合形式，將每味中藥材的"現代研究"和"相關知識"以二維碼的形式呈現，方便讀者閱讀使用。全書集科學性、繫統性、實用性於一體，對人們養生保健、防病治病具有重要參考價值。
本書可供全國高等中醫藥院校、醫療機構及相關養生機構作為培訓教材使用，也可供中醫藥院校師生、中醫藥工作者及中醫藥愛好者參考使用。

餘香,陳小龍 編