●前言
第1章 碾米機及米粒碾白研究進展
1.1 碾米機及碾米工藝的發展概況
1.2 碾米機碾白理論的發展
1.2.1 米粒碾白理論
1.2.2 米粒破碎理論
1.3 碾米機內米粒碾白試驗研究
1.3.1 米粒的重要物理力學參數研究
1.3.2 碾米機操作參數及碾米品質研究
1.3.3 米粒破碎試驗研究
1.4 碾米機內米粒碾白和米粒破碎數值模擬研究
1.4.1 米粒碾數值模擬研究
1.4.2 米粒破數值模擬研究
參考文獻
第2章 擦離式碾米機碾白原理
2.1 擦離碾白壓力
2.1.1 擦離碾白綜合壓力
2.1.2 擦離碾白軸向壓力
2.1.3 擦離碾白徑向壓力
2.2 擦離碾白運動
2.2.1 擦離碾白運動學分析
2.2.2 擦離碾白力學分析
2.3 擦離碾白性能
2.3.1 米粒停留時間
2.3.2 米粒踫撞特性
2.4 擦離碾白米粒破碎臨界速度
參考文獻
第3章 擦離碾白米粒特性參數變化
3.1 材料與設備
3.2 立式擦離式碾米機碾白試驗方法
3.2.1 擦離碾白試驗方案
3.2.2 米粒物理屬性參數測定方法
3.2.3 結果與分析
參考文獻
第4章 碾米機參數對米粒碾白影響規律分析
4.1 碾米過程模型
4.1.1 米粒模型
4.1.2 碾米過接觸力學模型
4.1.3 碾米過參數
4.2 立式擦離式碾米機模型
4.2.1 立式擦離式碾米機碾白模擬過程
4.2.2 立式擦離式碾米模型驗證
4.2.3 出料口開度對米粒運動特性的影響
4.2.4 碾米輥轉速對米粒運動特性的影響
4.2.5 米粒踫撞參數回歸關繫及討論
4.2.6 米篩截面形狀對米粒運動特性的影響
4.2.7 米篩截面形狀和碾米輥轉速對顆粒紊亂運動的影響
4.2.8 碾白室內部的空間形態變化
4.2.9 米粒行為特征相似準則的探究
4.3 橫式擦離式碾米機模型
4.3.1 橫式擦離式碾米機碾白模擬過程
4.3.2 橫式擦離式碾米模型驗證
4.4 碾米輥結構參數的影響
4.4.1 碾米輥凸筋高度的影響
4.4.2 碾米輥凸筋傾角的影響
4.4.3 碾米輥凸筋數量的影響
參考文獻
第5章 立式擦離式碾米機內米粒碾白運動和破碎特性分析
5.1 立式擦離式碾米機內米粒碾白運動特性
5.1.1 米粒入料和輸送運動特征
5.1.2 米粒入料過程
5.1.3 米粒螺旋輸送過程
5.1.4 米粒輸送性能參數回歸關繫及討論
5.2 單粒米破碎特性分析
5.2.1 分析方法
5.2.2 結果與分析
5.3 米粒群破碎特性分析
5.3.1 分析方法
5.3.2 結果與分析
參考文獻
第6章 立式擦離式碾米機操作參數優化
6.1 立式擦離式碾米機優化試驗材料與設備
6.2 立式擦離式碾米機優化試驗方法
6.2.1 試驗指標測量方法
6.2.2 二次正交旋轉組合試驗方案
6.2.3 數據分析方法
6.3 立式擦離式碾米機優化試驗結果與分析
6.3.1 碾米機操作參數對整精米率的影響
6.3.2 碾米機操作參數對碾米能耗的影響
6.3.3 碾米機操作參數對碾後米粒白度的影響
6.3.4 碾米指標間相關關繫
6.3.5 立式擦離式碾米機很好操作參數
參考文獻

本書以立式和橫式擦離式碾米機為研究對像總結米機及米粒碾白的研究進展，並在此基礎上對其現狀進行評析；介紹碾米機碾白原理，主要對米粒碾白和破碎特性理論進行歸納，同時分析米粒碾白的試驗方法，並對碾米過程中米粒物理屬性和破碎參數的變化規律進行研究在碾米試驗基礎上，數值分析法分析碾米機和米粒的關鍵參數對碾白的影響規律；同時探究碾米機內米粒運動過程主要分析米粒在入料、輸運及碾磨方面的擦離運動特性，為揭示碾白機制提供支持；從單米粒和米粒群角度，明晰米粒碾白破碎的原因，對碾米機降碎設計提供參考；分析評價碾白性能指標，采用組合試驗的方法優化碾米機關鍵操作參數。 本書可供從事農業工程、農業機械化工程、農產品加工及貯藏工程、食品機械與管理及其他相關專業的教學、科研人員借鋻與參考。