●引言
一 探尋垛田奇特的水土利用方式
(一)追根溯源覓形成
(二)垛田話垛
(三)著眼水土見奇特
(四)探析今日垛田價值
二 剖析傳統垛田繫統的生態韻味
(一)“垛―菜/林―溝―漁”立體生產繫統
(二)提高資源利用率
(三)保護生物多樣性維持
(四)調節氣候
(五)保持水土
三 感受“那水、那垛、那人”
(一)防洪避災的傑作
(二)農漁結合效益高
(三)水鄉旅遊成規模
(四)民間藝術多彩多姿
四 品味水鄉澤國的地域風情
(一)品味水鄉民風民俗
(二)暢遊醉人旖旎風光
(三)聆聽水鄉詩詞歌賦
(四)名士難解垛田緣
五 一覽垛田四時農耕技藝
(一)獨特的留種方式――擱種法
(二)傳統澆灌方式――戽水
(三)“肥”從水中來
(四)垛田上的四時耕作
(五)蔬菜銷售
(六)傳統捕魚方法
(七)垛田保護鄉規民約
六 尋覓垛田持續發展之路
(一)“垛田”生存受威脅
(二)齊心協力解垛田之困
(三)充分發掘垛田價值
(四)建立多方參與的保護機制
(五)多管齊下留住垛田春色
附錄1 旅遊資訊
附錄2 大事記
附錄3 全球中國重農業文化遺產名錄

農業文化遺產是勞動人民長期生產活動的創造和生存智慧的結晶，是傳統農業的精華和關乎人類未來的遺產，蘊含著豐富的社會、經濟、文化、生態等價值，對於傳承農耕文化、保護農村生態、發展生態農業、拓展農業功能、建設美麗鄉村等具重要的意義。
《中國重要農業文化遺產繫列讀本》以圖文並茂的形式，力求科學性與通俗性相統一，繫統闡述重要農業文化遺產的起源與演變、生態與文化特征，分析其歷史與現實價值和保護與利用現狀，提出可持續保護與管理對策，以進一步提升遺產地人民的文化自覺性與自豪感，提高全社會保護農業文化遺產的意識。
本冊為《江蘇興化垛田傳統農業繫統》，由閔慶文、孫雪萍、張慧媛主編。