●第一章 農產品質量安全生產概述
第一節 農產品質量安全生產現狀
一、農產品質量安全的有關概念
二、農產品質量不安全的特征
三、影響農產品質量安全的主要因素
四、我國農產品質量安全的現狀
第二節 確保農產品質量安全的重要性
一、確保農產品質量安全的重要意義
二、如何保證農產品質量安全
第三節 農產品質量標準
一、農產品產地質量標準
二、農業化學品投入標準
三、農產品質量認證標準
第四節 農產品質量控制
一、農產品質量安全檢測
二、農產品質量安全追溯
三、農產品質量安全監管
第二章 農產品質量安全生產要求
第一節 農產品質量安全概述
一、農產品質量特性
二、農產品質量安全的特性
三、農產品質量安全法律依據
四、我國農產品質量安全生產發展概況
五、保障我國農產品質量安全生產的措施
第二節 影響農產品質量安全生產的主要因素
一、農產品產地環境因素
二、農產品生產過程中的影響因素
第三節 農產品質量要求與認證管理
一、農產品與食品
二、無公害、綠色食品與有機產品生產
三、無公害農產品、綠色食品與有機農產品認證
第三章 種植業農產品安全生產關鍵技術
第一節 主要農作物安全生產技術
一、中國主要農作物生產狀況
二、農作物質量安全的現狀及存在的問題
三、產品質量安全與標準化生產技術
第二節 主要園藝作物安全生產技術
一、我國主要園藝作物生產狀況
二、影響園藝作物質量安全生產的因素
三、產品質量安全與標準化生產技術
第三節 農作物秸稈的資源化利用技術
一、主要利用方式
二、利用技術及其優劣勢
第四章 養殖業農產品安全生產關鍵技術
第一節 畜禽產品安全生產概述
一、安全畜禽產品的概念
二、我國畜禽產品生產現狀
三、我國畜禽產品生產中存在的問題
四、大力生產安全畜禽產品的重要意義
第二節 無公害畜禽養殖生產技術
……

為實現中共中央總書記習近平提出的“鄉村振興戰略”目標，科技社農業編輯室編輯策劃了《鄉村振興民生服務繫列叢書》，本叢書緊緊圍繞“綠色、生態、環保、美麗家園建設及民生服務”這條主線，以服務“三農”為目標，從民生服務的角度入手，力求打造一整套囊括實用農業新技術、農產品新標準的精品叢書。《農產品質量安全生產新技術》重點介紹蔬菜質量安全生產新技術、肉蛋奶質量安全新技術、果品質量安全新技術、魚產品質量安全新技術、農產品質量安全監測技術等內容。本書對我國農產品質量安全生產提供了具體實用的指導方法，可為相關農業技術科研人員和廣大農民朋友提供參考和幫助，也必將更好地服務“三農”建設，助力鄉村振興。

傅志強 編