●模塊一農產品質量安全概述
●項目一農產品質量安全概述
●任務一理解農產品質量安全的概念與內涵
●任務二了解國內外農產品質量安全的現狀及前景
●模塊二農產品質量安全法律法規與標準體繫
●項目二農產品質量安全法律法規
●任務一領會《農產品質量安全法》的內涵
●任務二與農產品質量安全相關的法律法規
●項目三農產品質量安全標準體繫的建立
●任務一農產品質量安全標準體繫
●任務二農產品質量安全監管體繫
●模塊三優質農產品生產
●項目四無公害農產品生產
●任務一學習無公害農產品的概念與標志
●任務二掌握無公害農產品的生產與初加工
●任務三明確無公害農產品的標準與認證
●項目五綠色農產品生產
●任務一學習綠色農產品的概念與標志
●任務二掌握綠色農產品的生產與加工技術
●任務三明確綠色農產品的標準與認證
●部分目錄

《中等職業學校教育創新規劃教材·新型職業農民中職教育規劃教材:農產品質量安全概論》共分三大模塊內含7個項目，其中模塊一，農產品質量安全概述，包括是農產品質量安全概述1個項目；模塊二，農產品質量安全法律法規與標準體繫，包括農產品質量安全法律法規與農產品質量安全標準體繫的建立2個項目；模塊三，優質農產品生產，包括無公害農產品生產、綠色農產品生產、有機農產品生產和地理標志農產品生產4個項目。每個項目先確定學習目標，對本項目的學習任務概述，勾畫思維導圖，再學習性工作任務引入，後分解為若干個學習性工作任務，每個工作任務由學習準備、項目設計與實施、學習拓展、評價反饋等環節完成。