●第一章民豬的起源歷史
第一節東三省的歷史沿革
第二節民豬起源於東三省的考古學證據
第三節東北地區養豬歷史的文字記載
第四節利用現代生物技術解析民豬起源歷史
參考文獻
第二章民豬的種質特性
第一節民豬肉質性狀研究
第二節民豬繁殖性狀研究
第三節民豬的生長性狀
第四節民豬耐寒性狀研究進展
參考文獻
第三章利用民豬開展的雜交選育工作
第一節利用民豬培育的新品種
第二節利用民豬開展的雜交工作
參考文獻
第四章民豬的飼料營養
第一節不同營養水平對民豬影響的研究
第二節不同營養水平不同品種豬隻淋巴細胞轉化能力的比較研究
第三節采食水平對民豬體熱平衡和代謝熱量的影響
第四節飼料中添加大豆對民豬生長發育的影響
第五節民豬對纖維飼料利用的研究
第六節民豬哺乳仔豬的發育和補料量的測定
第七節民豬不同生長階段饑餓代謝的研究
第八節民豬經產母豬喂料量和繁殖力的測定
第九節民豬初生仔豬的糖代謝研究
第十節母豬妊娠期和哺乳期蛋白限飼對後代的影響
第十一節品種、營養水平和生長階段對民豬部分性狀的影響
第十二節限食飼養對豬肌組織影響的研究
第十三節沙棘提取物對民豬肉品質的影響
第十四節民豬斷奶期不同蛋白水平日糧對後期發育和肉質的影響
第十五節不同粗纖維飼喂水平下民豬血液生化研究
第十六節民豬與大白豬腸道菌群的比較研究
第十七節油菜對民豬增重效果及肉品質影響的研究
第十八節民豬林下養殖飼料與營養研究
參考文獻

20世紀60年代，以東北農業大學為中心，以許振英教授等老一輩育種學家為代表的多名專家學者開始了民豬資源的繫統研究，覆蓋內容非常全面，包括民豬的雜交選育研究、肉品質研究、繁殖性能研究、抗寒性能研究、飼料營養與養殖研究等。而且當時畜牧和獸醫還未分開，許多從事獸醫研究的專家也從骨骼、肌纖維分類、組織結構等角度對民豬開展了大量研究。綜合編者以及所在團隊這些年的研究結果，通過中國知網、百度等多種渠道，收集和整理了20世紀關於民豬的研究成果，並結合21世紀其他團隊的研究成果以及編者所在團隊的主要研究成果，編者將其分類彙總後形成較為全面的民豬資源研究，方便更多人認識與了解中國民豬。本書內所引資料除課題組自己完成的部分試驗外，其餘的全部來自正式刊發的文章，為了能夠真實還原當時的研究結果，許多與現在研究中不一致的地方編者沒有做任何修改，包括一些計量單位的使用以及對一些生產性狀的描述等，均保留了當時的記錄方式等