書中除了介紹配制飼料技巧外，還列出大量實用配方供讀者參考和應用，幫助讀者迅速掌握飼料配制技巧。

●第一章鵝的消化特性
第一節消化繫統1
一、口腔和咽1
二、食道1
三、胃1
四、腸2
五、洩殖腔2
六、肝髒2
七、胰腺2
第二節鵝的消化吸收及消化特點3
一、消化吸收3
二、鵝消化特點4
第二章鵝的飼料分類及常用飼料原料
第一節飼料原料的分類5
一、飼料的概念5
二、飼料的分類5
第二節鵝的常用飼料原料及特性10
一、能量飼料10
二、蛋白質飼料20
三、青綠飼料36
四、青貯飼料39
五、粗飼料40
六、礦物質飼料42
七、維生素飼料47
八、飼料添加劑47
第三節鵝飼料原料的加工調制66
一、有毒飼料原料的脫毒處理66
二、精飼料的加工調制72
三、干草粉的加工與調制73
第三章鵝的營養需要與飼養標準
第一節鵝需要的營養物質78
一、蛋白質78
二、能量83
三、礦物質的營養85
四、維生素的營養93
五、水102
第二節鵝飼養標準102
第四章鵝飼料的配制方法
第一節配合飼料概述112
一、概念112
二、組成112
三、形態分類114
第二節預混料的配制方法116
一、預混料的作用和特點116
二、預混料配制的原則117
三、預混料的配制方法118
第三節濃縮飼料的配制方法130
一、濃縮飼料設計的基本原則130
二、鵝濃縮飼料配方的設計方法131
三、濃縮飼料的使用及注意事項134
第四節全價配合飼料的配制137
一、全價配合飼料配制的原則137
二、飼料配方設計的方法140
第五章鵝的飼料配方舉例
第一節預混料配方147
一、維生素預混合飼料配方147
二素預混料配方148
第二節濃縮飼料配方148
一、種鵝的濃縮飼料配方148
二、商品鵝濃縮飼料配方151
第三節全價料配方153
一、種鵝的飼料配方153
二、肉鵝的飼料配方166
第六章配合飼料的質量管理
第一節配合飼料的質量要求180
一、肉仔鵝精料補充料國內貿易部行業標準180
二、飼料及添加劑衛生標準181
三、飼料的質量鋻定184
第二節配合飼料的質量控制185
一、飼料配方的質量控制185
二、原料的質量控制185
三、生產加工的質量管理186
四、配合飼料的安全貯存187
附錄
一、中國飼料成分及營養價值表（2012年第23版）189
二、肉用禽藥物飼料添加劑使用規範210
參考文獻

本書共分六章，分別為鵝的消化特性、鵝的飼料分類及常用飼料原料、鵝的營養需要與飼養標準、鵝配合飼料的配制方法、鵝的飼料配方舉例和配合飼料的質量控制。全書緊密結合生產實踐，注重繫統性、科學性、實用性和優選性，內容重點突出，文字通俗易懂，不僅適合鵝場飼養管理人員和廣大養鵝專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

劉長忠,馮長松 主編 著