●出版說明
序言
前言
第一章 品種起源和形成過程
第一節 產區自然生態條件
第二節 產區社會經濟變遷
第三節 品種形成的歷史過程
第二章 品種特征和性能
第一節 體型外貌
一、外貌特征
二、體重和體尺
第二節 生物學特性
一、性行為
二、分娩行為
三、日常行為
第三節 生產性能
一、繁殖性能
二、哺育性能
三、生長性能
四、育肥性能
五、屠宰性能
六、肉質性狀
第三章 品種保護
第一節 保種概況
一、保種的概念和意義
二、保種原理
三、保種方法
四、規範化保種的要求
五、梅山豬保種概況
第二節 保種目標
第三節 保種技術措施
第四節 種質特性研究
一、遺傳特性
二、基因研究
第四章 品種繁育
第一節 生殖生理
一、發情與發情鋻定
二、排卵
三、人工授精
四、妊娠、分娩與接產
第二節 種豬選擇與培育
一、種豬的飼養管理
二、種豬等級評定
第三節 種豬性能測定
一、測定原則
二、豬的繁殖性能
三、生長性能
四、胴體性狀
五、肉質特性
第四節 選配方法
一、選育方法的演變
二、選育方法
第五節 提高繁殖成活率的途徑與技術措施
第五章 營養需要與常用飼料
第一節 營養需求
一、消化代謝特點
二、種公豬的營養需要
三、種母豬的營養需要
四、後備豬的營養需要
五、仔豬的營養需要
六、梅山豬飼養標準
第二節 常用飼料與日糧
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、能量飼料
四、蛋白質飼料
五、礦物質飼料
六、飼料添加劑
第三節 梅山豬典型日糧配方
第六章 飼養管理技術
第一節 分娩前後母豬的飼養管理
一、分娩前的準備
二、接產
三、分娩前後的護理
四、母豬生產癱瘓的處理
第二節 仔豬的培育
一、哺乳仔豬的生理特點
二、哺乳仔豬的飼養
三、哺乳仔豬的管理
第三節 保育豬的飼養管理
一、做好斷乳工作
二、斷乳仔豬的飼養
三、斷乳仔豬的管理
第四節 育肥豬的飼養管理
一、商品肉豬的生長發育規律
二、商品肉豬飼養品種（繫）選擇
三、商品肉豬的飼養
四、商品肉豬的管理
第七章 疫病防控
第一節 生物安全
一、豬場的生物安全
二、消毒
三、豬群免疫接種
第二節 主要傳染病的防控
一、豬瘟
二、非洲豬瘟
三、口蹄疫
四、豬繁殖與呼吸綜合征
五、豬圓環病毒病
六、豬偽狂犬病
七、豬流行性腹瀉
八、豬支原體肺炎
第三節 主要寄生蟲病的防控
一、腸道線蟲病
二、其他寄生蟲病
第四節 常見普通病的防控
一、仔豬低糖血癥
二、仔豬貧血
三、胃腸炎
第八章 豬場建設與環境控制
第一節 養豬場選址與建設
一、豬場選址
二、豬場總體規劃
三、豬場平面布局
第二節 豬場建築的基本原則
一、豬舍的形式
二、豬舍的基本結構
三、豬舍的類型
第三節 豬舍設備及環境調控
一、豬舍主要設備
二、豬舍環境調控
第九章 豬場廢棄物處理與資源化利用
一、污水的處理
二、糞便的處理
第十章 品種開發利用與品牌建設
第一節 品種資源開發利用現狀
一、地方品種間雜交
雜交
雜交
四、中歐合成繫
第二節 主要產品加工及產業化開發
一、太倉肉松
二、上海火腿
三、萬三蹄
第三節 我國地方豬種遺傳資源保護利用模式
一、榮昌豬模式
二、蘇太模式
三、二花臉豬模式
四、兩廣小花豬（陸川豬）模式
五、萊蕪豬模式
六、蘇淮豬模式
參考文獻
附錄
附錄一 《小梅山豬》（DB32/T 1393-2009）
附錄二 《小梅山豬養殖技術規程》（DB32/T 1394-2009）
