●序
●前言
●第一章土雞的外貌特征及生物學特性
●第一節土雞的外貌特征
●一、體形結構
●二、羽毛
●三、冠
●四、體表及其他部位
●第二節土雞的生物學特性
●一、采食特點
●二、繁殖特點
●三、呼吸特點
●四、生活習性
●第二章土雞的品種及選擇
●第一節土雞的主要品種
●一、標準土雞品種
●二、選育的土雞品種
●第二節土雞品種的選擇
●一、市場需求和價格
●二、生產性能
●部分目錄

本書共分為十一章，分別為土雞的外貌特征及生物學特性、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養需要與日糧配制、土雞場的設計與建設、種用土雞的飼養管理、商品土雞的飼養管理、肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養管理、土雞場的疾病防治、土雞場的經營管理，後還介紹了高效養土雞的典型案例。本書密切結合生產實際，注重科學性、實用性、繫統性和優選性，重點突出，通俗易懂。可供相關技術人員和養殖戶閱讀，也可以作為大專院校、農村函授及相關培訓班的輔助教材和參考書。

我國有著豐富的土雞品種資源. 土雞骨細肉厚、皮薄、肉質嫩滑、味香濃郁、營養全面. 土雞蛋蛋白濃稠、蛋黃顏色深、味道好. 深受消費者青睞. 當前土雞養殖已成為我國養雞業中的一個新興產業. 也成為農村新的經濟增長點. 我國的土雞養殖雖然具有悠久的歷史. 但傳統的飼養方法已不能適應規模化土雞養殖業的發展要求. 且影響到生產效益. 需要采用優選的養殖技術進行科學養殖. 為此. 我們組織了長期從事養雞教學、科研和生產的有關專家編寫了本書.本書共分為１１ 章. 分別為土雞的外貌特征及生物學特性、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養需要與日糧配制、土雞場的設計與建設、種用土雞的飼養管理、商品土雞的飼養管理、肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養管理、土雞場的疾病防治、土雞場的經營管理等