●出版說明
序言
前言
第一章 品種起源與形成過程
第一節 產區自然生態條件
一、原產地
二、中心產區及目前分布範圍
三、產區自然生態條件
第二節 產區社會經濟變遷
第三節 品種形成的歷史過程
一、歷史上的北京油雞
二、發展歷程
三、現狀
第四節 以本品種為育種素材培育的配套繫
一、栗園油雞蛋雞
二、京星黃雞103
第二章 品種特征和性能
第一節 體型外貌
一、外貌特征
二、體重
三、體尺
四、品種特征
第二節 生物學習性
一、概述
二、就巢性
第三節 生產性能
一、產肉性能
二、產蛋性能
三、蛋品質
四、繁殖性能
第四節 品種標準
第三章 品種保護
第一節 北京油雞保種概況
一、品種現狀及保種、育種工作
二、北京油雞保種場建設
第二節 保種目標
一、北京油雞的選育
二、需要重點保護的性狀
第三節 保種技術措施
一、北京油雞的保種方式
二、北京油雞保種場的主要保種措施
三、北京油雞保種的技術指標
第四節 保種效果監測
一、北京油雞保種效果監測指標
二、北京油雞保種效果監測工作
第五節 種質特性研究
一、北京油雞的純繁選育與雜交利用
二、北京油雞的遺傳育種技術研究
三、北京油雞的優良肉質特性研究
四、北京油雞的雞肉風味研究
五、北京油雞的模式動物研究
第四章 品種繁育
第一節 生殖生理
一、公雞的生殖生理
二、母雞的生殖生理
三、種雞繁殖性能的調控技術
第二節 種雞的飼養管理、選擇和配種方法
一、北京油雞種公雞的飼養管理與選擇
二、北京油雞種母雞的飼養管理與選擇
三、公雞精液品質的評價
四、配種方法的選擇
第三節 胚胎發育
一、蛋形成過程中的胚胎發育
二、人工孵化中的胚胎發育
第四節 人工孵化的關鍵技術
一、種蛋的管理
二、孵化條件
三、孵化期的管理技術
四、孵化記錄和孵化效果檢查
第五節 提高繁殖成活率的途徑與技術措施
一、後備雞的培育
二、產蛋期的飼養管理
三、孵化管理
四、初生雛雞的飼養管理
第五章 營養需要與常用飼料
第一節 北京油雞的消化繫統
一、概述
二、北京油雞的消化器官
第二節 營養需要
一、營養物質
二、北京油雞的營養物質需要量
第三節 常用飼料
一、北京油雞常用飼料的種類及營養特點
二、北京油雞常用飼料的描述及營養成分
三、不同類型飼料的合理加工與利用方法
第四節 北京油雞的飼糧
一、北京油雞的飼糧配制
二、北京油雞的飼料配方實例
第六章 飼養管理
第一節 概述
第二節 飼養方式
第三節 環境管理
一、養殖過程中的密度控制
二、養殖過程中的光照控制
三、養殖過程中的溫濕度控制
四、其他環境控制
五、北京油雞養殖模式的管理
第四節 關鍵飼養技術
一、鼕季放養蛋雞保溫的關鍵技術
二、舍內有害氣體控制的關鍵技術
三、北京油雞的季節性管理
四、北京油雞體型和均勻度的控制
第七章 疾病防控
第一節 概述
第二節 消毒與防疫
一、消毒
二、防疫
第三節 常見病及防治
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
三、寄生蟲性疾病
四、用藥安全管理
第八章 養殖場建設與環境控制
第一節 養殖場選址與建設
一、養殖場選址
二、養殖場建設
第二節 雞舍的建設
一、總體原則
二、雞舍設計
三、雞舍的建設
第三節 設施設備
一、不同養殖模式的設施設備
二、場內防疫設施建設
第四節 環境控制
第九章 廢棄物處理與資源化利用
第一節 基本原則
一、養殖相關環保
二、糞污資源化利用相關政策
三、糞污資源化利用相關技術標準與規範
第二節 北京油雞糞污的形成及特點
一、糞污的形成
二、糞污的特點
三、糞污量的影響因素
第三節 北京油雞糞污處理的模式
一、常用的清糞技術
二、糞污利用的技術
第四節 具體案例
一、種養一體化模式
二、有機肥生產
三、簡易堆肥技術
第十章 開發利用與品牌建設
第一節 產品特性
一、北京油雞產品品質概況
二、北京油雞品質影響因素
三、北京油雞品質評定
第二節 主要產品加工工藝
一、北京油雞不同產品類型的營養與品質特點
二、北京油雞產品的不同加工方式
第三節 質量控制與品牌建設
一、質量控制
二、品牌建設
三、產品推廣
四、典型案例
第四節 開發利用前景與展望
一、北京油雞產業發展方向
二、北京油雞開發利用前景
參考文獻
