★《冷水魚營養需求與飼料配制技術》是徐奇友研究員的傾心力作，圖文結合緊密，內容翔實。★《冷水魚營養需求與飼料配制技術》詳述虹鱒、鱘魚、哲羅魚等冷水魚的飼料配制及科學投喂技術，內容全面，科學易懂。★《冷水魚營養需求與飼料配制技術》特別適合飼料企業技術與營銷人員，水產養殖企業技術和管理人員，水產相關專業院校師生學習參考。

●第一章 冷水魚養殖概述
一、我國冷水魚的養殖概況
二、冷水魚的主要種類及養殖意義
三、冷水魚的形態特征及生態習性
第二章 冷水性魚類的營養需求
第一節 虹鱒的食性及營養需求
一、虹鱒的食性與攝食
二、虹鱒的營養需要
第二節 鱘魚的食性及營養需求
一、鱘魚的食性與攝食
二、鱘魚的營養需要
第三節 哲羅魚的食性及營養需求
一、哲羅魚的食性與攝食
二、哲羅魚的營養需要
第四節 大西洋鮭的食性及營養需求
一、大西洋鮭食性與攝食
二、大西洋鮭的營養需要
第五節 紅點鮭的食性及營養需求
一、紅點鮭食性與攝食
二、紅點鮭的營養需要
第六節 其他鮭鱒魚的食性及營養需求
一、其他鮭鱒魚的食性與攝食
二、其他鮭鱒魚的營養需要
第三章 冷水魚私聊配制和加工技術
第一節 冷水魚配合飼料常用原料
一、原料選擇
二、動物性蛋白
三、植物性蛋白
四、微生物蛋白
五、谷實類及糠麩類
六、油脂
七、添加劑
第二節 配合飼料配方設計的原則與方法
一、配合飼料設計的原則
二、配合飼料設計的步驟
三、配合飼料設計的方法
第三節 冷水魚配合飼料配方
一、虹鱒配合飼料配方
二、鱘魚配合飼料配方
三、哲羅魚配合飼料配方
第四節 配合飼料的加工
一、配合飼料的概念
二、配合飼料主要加工工序與設備
三、配合飼料的發展
第五節 漁用配合飼料的保存
一、影響飼料保存的因素
二、漁用配合飼料的保存應注意的問題
三、科學保存水產飼料的要點
四、飼料在保存過程中遇到的常見問題及解決方法
第四章 冷水魚的科學投喂技術
第一節 虹鱒的投飼管理技術
第二節 鱘魚的投飼管理技術
第三節 哲羅魚的投飼管理技術
第五章 冷水魚養殖和私聊技術問答
一、虹鱒養殖關鍵技術
二、鱘魚養殖關鍵技術
三、哲羅魚養殖關鍵技術
四、魚類營養與飼料關鍵技術
附錄
參考文獻

徐奇友主編的《冷水魚營養需求與飼料配制技術》介紹了我國冷水性魚類的分類地位、地理分布、生物學特性、生態習性及養殖概況；繫統地闡述了鱘魚、虹鱒和哲羅魚等冷水性魚類的食性和攝食特點，重點編寫了冷水魚類對蛋白質、脂肪、糖類、能量、維生素和礦物質的營養需求特點，飼料配方設計原理，典型飼料原料及配方，飼料加工技術，投喂技術以及養殖過程中的關鍵技術等內容。附表中列出了飼料原料的營養價值。本書理論聯繫實際，突出實用性，深入淺出，彙集了冷水性魚類營養和飼料配方以及投飼技術的新理論、新技術和新成果。
本書可為從事水產養殖及水產配合飼料研究與開發的科研人員、生產人員和技術人員提供參考。