●前言
Part1 花樣玫瑰茄
玫瑰茄生物學特征特性
玫瑰茄品種（品繫）
玫瑰茄MG1501-1
玫瑰茄MG1502-2
桂MG1501-12-2
桂MG1501-16-1
桂MG1503-4
桂MG1503-8
玫瑰茄栽培技術
玫瑰茄高產栽培技術
玫瑰茄一年兩熟栽培技術
春造玫瑰茄栽培技術
秋造玫瑰茄栽培技術
玫瑰茄一年兩收栽培技術
Part2 帶你領略玫瑰茄的味道
玫瑰茄茶飲
玫瑰茄花茶
玫瑰茄陳皮茶
玫瑰茄菊花茶
玫瑰茄金銀花茶
玫瑰茄枸杞茶
玫瑰茄鳳梨汁
玫瑰茄芒果汁
玫瑰茄酸梅湯
玫瑰茄銀耳湯
玫瑰茄山楂蜜
玫瑰茄甜點
玫瑰茄蜜餞
玫瑰茄果脯
玫瑰茄果醬
玫瑰茄糕
玫瑰茄雪糕
玫瑰茄冰糖葫蘆
玫瑰茄布丁
玫瑰茄果凍
玫瑰茄蛋撻
玫瑰茄曲奇
玫瑰茄果醬酥餅
玫瑰茄班戟
玫瑰茄千層蛋糕
玫瑰茄沙拉
玫瑰茄面點
玫瑰茄包子
玫瑰茄蒸餃
玫瑰茄雙色饅頭
玫瑰茄泥花卷
玫瑰茄桃花酥
家常菜肴
玫瑰茄釀
玫瑰茄酸甜排骨
玫瑰茄排骨湯
玫瑰茄糖醋魚
玫瑰茄豬腳
玫瑰茄炒五花肉
玫瑰茄無花果香米粥
玫瑰茄酸紅姜
玫瑰茄產品
玫瑰茄果酒
玫瑰茄醋
參考文獻

玫瑰茄花萼富含可溶性玫瑰茄紅色素，口感偏酸，顏色艷麗，作為食品著色劑具有得天獨厚的優勢，具有重要的商業價值。因此，本書著者及其研究團隊利用玫瑰茄天然紅色素以及偏酸口感，開發出玫瑰茄茶飲、甜點、面點、家常菜肴以及玫瑰茄加工產品。這些產品在色、香、味等方面優選限度地保留了玫瑰茄的有效成分和色澤。以玫瑰茄為食材，按照書中的簡單步驟，可制作出色澤艷麗的玫瑰茄美食，帶給你酸酸甜甜的別樣味道。

趙艷紅 等 著