●基礎知識與基本技能
●香菇
●花菇
●木耳
●銀耳
●平菇
●金針菇
●蘑菇
●草菇
●雞腿菇
●楊樹菇
●杏鮑菇
●秀珍菇
●真姬菇
●猴頭菇

本叢書以服務廣大農友為宗旨，專門收集“小學問”和“小問題”，采用一問一答（農友問專家答）的形式，對本叢書以服務廣大農友為宗旨，專門收集“小學問”和“小問題”，采用一問一答（農友問專家答）的形式，對農業生產上遇到的數百個問題進行詳細解答。本叢書秉承：摒棄長篇累牘的說教，隻有易於操作的技術。
本書以問答的形式，詳細地介紹了食用菌的基礎知識；培養料的發酵、接種等食用菌栽培過程；針對各種食用菌培養與鋻定等專業技術。全書內容豐富，語言通俗易懂，實用性、可操作性強，適合廣大農民、相關技術人員閱讀。