本書根據《國家職業技能標準  茶藝師》(2018年版) 編寫。

●序
前言
作者簡介
項目1接待準備
1.1禮儀接待
1.1.1涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌
1.1.2禮儀接待英語基本知識
1.1.3特殊賓客的接待
1.2茶事準備
1.2.1茶葉品評及質量鋻別
1.2.2高山茶與臺地茶的鋻別
技能訓練審評烏龍茶的品質
1.2.3瓷器茶具的款式及特點
1.2.4陶器茶具的款式及特點
復習思考題
項目2茶藝服務
2.1茶席設計
2.1.1茶席基礎知識
2.1.2茶席設計類型
2.1.3茶席設計技巧
2.1.4少數民族茶俗與茶席設計
2.1.5茶席其他器物選配
2.2茶藝演示
2.2.1茶藝演示臺布置
2.2.2茶藝服飾
2.2.3茶藝演示與音樂
2.2.4茶席主題設計與茶藝演示
技能訓練茶席設計
2.2.5風味茶飲與少數民族茶飲
2.2.6茶藝演示的文化內涵
復習思考題
項目3茶間服務
3.1茶事推介
3.1.1茶葉的傳說、典故
3.1.2茶葉感官審評基本知識及術語
3.1.3紫砂茶器的選購知識
3.1.4瓷器茶器的選購知識
3.1.5不同茶具的特點及養護
3.2營銷服務
3.2.1茶館營銷基本知識
3.2.2茶館消費品配備
3.2.3茶事展示活動
3.2.4茶事展銷活動類型與選擇
復習思考題
模擬試卷
參考文獻

本書根據《國家職業技能標準 茶藝師》(2018年版)編寫。主要介紹了高級茶藝師的禮儀接待、茶事準備、茶席設計、茶藝演示、茶事推介、營銷服務等內容。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書既可作為各級技能等級認定培訓機構的考前培訓教材，又可作為讀者考前的復習用書，還可作為中高職、技工院校茶藝類專業的教材。