●培訓模塊一 接待準備
培訓項目1 禮儀接待
1 接待禮儀與迎賓技巧
2 不同地區賓客的接待服務
3 部分民族賓客的接待服務
4 不同宗教信仰賓客的接待服務
5 預約賓客與不同性別、年齡賓客的接待服務
培訓項目2 茶室布置
1 茶室空間布置與器物擺放的技巧
2 茶室器物配放與裝飾品擺放
3 茶具與茶葉的搭配方法
4 茶商品陳列的原則與方法
培訓模塊二 茶藝服務
培訓項目1 茶藝配置
1 中國主要名茶的知識與識別方法
2 新茶、陳茶的特點與識別方法
3 茶葉品質與等級的判定方法
4 常用茶具品質的鋻別方法
5 茶藝衝泡臺的布置方法
培訓項目2 茶藝演示
1 茶藝衝泡要素與運用技能
2 泡茶用水水質的要求與選擇方法
3 調飲紅茶的制作方法
4 生活茶藝的知識與運用技能
培訓模塊三 茶間服務
培訓項目1 茶品推介
1 不同茶類茶點的搭配與推介
2 不同季節茶點的搭配與推介
3 科學飲茶與人體健康知識的運用
4 中國名茶、名泉知識與泡茶用水的選擇
5 為賓客解答茶品的相關知識
培訓項目2 商品銷售
1 茶葉儲藏保管的知識與方法
2 名優茶品、特殊茶品銷售的基本知識與方法
3 名家茶器，柴燒、手繪茶具的特點與銷售
4 家庭茶室用品選配的基本要求與方法
5 茶商品調配的知識與技巧
附錄 茶藝師(四級，中級工)培訓參考學時
參考文獻
