●緒論 001
●爵床科 Acanthaceae
●1. 鉤粉花 007
●2. 大花老鴉嘴花 007
●蘆荟科 Aloeaceae
●3. 蘆荟花 009
●苋科 Amaranthaceae
●4. 野雞冠花 010
●5. 雞冠花 011
●夾竹桃科 Apocynaceae
●6. 雞蛋花 012
●7. 糯米香花 013
●天南星科 Araceae
●8. 芋頭花 014
●9. 綠芋頭花 016
●五加科 Araliaceae
●10. 苦涼苞 017
●11. 三七花 018
●蘿藦科 Asclepiadaceae
●12. 奶漿花 019
●部分目錄

雲南省是我國少數民族很多的省份，聚居著26個民族。雲南省各民族在長期認識自然、改造自然的過程中，對千萬種植物進行了認知，形成了獨特的食花習俗。筆者通過多年對雲南省16個州市的102個農貿市場、地方餐館進行調查，訪問各地民間食花能人，對菜食花植物進行實地辨認，調查到129類菜食花，涉及56個科106個屬140種，基本摸清了每種菜食花植物的分布和食用地區，並收集了民間對各種菜食花的采摘、加工、功效認知等土著知識。通過查閱有關文獻，加注了各種花現代研究的成果，讓省內外對雲南省菜食花感興趣的人們深入了解和體驗雲南省菜食花的文化魅力。