●前言
第一章 雲南省麥類生產概況
第一節 雲南麥類生產
1．麥類有哪些類別？
2．雲南麥類種植基本情況是什麼？
3．近年來，雲南小麥的產量是多少？
4．近年來，雲南大麥的產量是多少？
第二節 雲南麥類重點種植地區
1．雲南小麥種植區劃分為哪幾個區？
2．滇北晚熟麥區特點是什麼？
3．滇中中熟麥區特點是什麼？
4．滇南早熟麥區特點是什麼？
5．優質麥類生產分區分為哪幾個區？
6．滇東北、滇西北建立強、中筋粉麥區特點是什麼？
7．滇中建立中筋粉麥區特點是什麼？
8．滇南、滇西南建立弱、中筋粉麥區特點是什麼？
9．雲南大麥種植區劃分為哪幾個區？
10．滇中及滇西優質啤、飼大麥區特點是什麼？
第三節 雲南省麥類種業平臺
1．雲南省麥類育種平臺構成情況是什麼？
2．雲南省麥類良種繁育基地分布情況是什麼？
3．雲南省麥類種業發展基本情況如何？
第四節 今後麥類發展特點
1．今後麥類發展的思路是什麼？
2．今後麥類發展的目標是什麼？
3．今後麥類發展的重點在哪裡？
4．小麥品質包括哪些方面含義？
5．什麼是強筋、中筋和弱筋小麥？
6．目前生產上種植的主要優質小麥品種有哪些？
7．啤酒大麥質量標準是什麼？
8．飼料大麥質量標準是什麼？
9．啤酒大麥與飼料大麥有什麼區別？啤酒大麥可以用作飼料嗎？青稞可以用作啤酒大麥嗎？
10．與玉米相比大麥作為飼料有哪些優點？
11．為什麼說青稞是優異的保健品？
……
第二章 麥類生長發育基礎知識
第三章 雲南省麥類主栽品種
第四章 雲南省麥類主要栽培技術
第五章 雲南省麥類主要病蟲草害防治技術要點
第六章 2016-2019年雲南省農業廳農業主推技術
參考文獻

本書結合雲南省農業生產一線需要，采用一問一答的編寫方式，清晰明了地回答目前雲南省主要農作物麥類（含小麥和大麥）的生產概況，生長發育的基礎知識，主栽品種的特性、栽培要點，主要栽培技術中關鍵具體操作技術，以及病蟲草害防治技術。同時為了便於讀者知悉2016以來雲南省有關麥類方面農業主推技術，本書編入了麥類方面入選2016-2019年雲南省農業主推技術的相關技術標準內容。該書是為促進雲南省高原糧倉建設、科技增糧工作而編寫的關於麥類作物的實用技術科技圖書。本書出發點與著力點就是幫助讀者解決目前雲南主要農作物麥類生產技術問題，規範技術使用，提高技術到位和就位率，推廣普及主要農作物麥類生產實用技術，達到依靠科技，提高雲南省糧食生產綜合能力、提高雲南主要農作物麥類產量與產值的目的，促進雲南省主要農作物麥類生產上新的臺階。