了得網圖書_石斛

作者:王鳳忠,王東暉編著著

定價:52

出版社:中國農業科學技術出版社

出版日期:2015年12月01日

頁數:227

裝幀:平裝

ISBN:9787511619778

●第一章石斛的生物學特性
●第一節石斛的起源及生物學特性
●一、石斛的起源
●二、石斛生物學特性
●第二節石斛的分布
●一、環境特點
●二、地理分布
●第二章石斛的化學成分及功能活性
●第一節石斛的化學成分
●一、石斛的營養成分
●二、石斛的功能成分
●(一)石斛中的多糖
●(二)石斛中的生物堿
●(三)石斛中的菲類及其衍生物
●(四)石斛中的倍半萜
●(五)石斛中的其他類化合物
●第二節石斛的功能活性
●一、觀點學說
●二、藥理學功能
●(一)抗心腦血管疾病功能
●部分目錄

石斛為傳統貴重中藥材，廣泛分布於我國雲、貴、川等地。早在《神農本草經》中就有記載，具有滋陰清熱、生津益胃等功效，與人參雪蓮靈芝等並稱為“中華九大仙草”。王鳳忠主編的《石斛》分為6章，對石斛的起源、生物學特性、化學成分、功能活性、種植栽培、保鮮貯藏、傳統醫用食用、現代加工技術，以及質量監督鋻別技術等方面進行了全方位介紹，力求為讀者提供有關石斛較全面的資料與信息，以滿足讀者的需求。希望能幫助廣大讀者深入了解石斛，提高生活質量和自身健康水平。

王鳳忠,王東暉編著著

王鳳忠，男，1972年4月生，博士，研究員，現任中國農業科學院農產品加工研究所副所長，功能因子研究與利用創新團隊首席科學家，兼任農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室(北京)主任，農業部農產品加工質量監督檢驗測試中心(北京)常務副主任。多年從事微生物、特色農產品加工及質量標準工作，同繞石斛等特色農產品開展相關的功能食品開發及風險評估研究。主持各類項目30餘項，發表科技論文30餘篇，制定農產品加工行業標準4項，授權專利30餘項。
王東暉，女，1984年3月生，博士，助理研究員。2012年畢業於日本北海道大學，同年於中國農業科學院農產品加工研究所工作，主要從事天然產物分離、純化、結構鋻定及等

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