●第一章葛根本草考證
一、葛根基原考
二、葛根功效考
三、葛根臨床應用考
第二章葛根的栽培與加工
一、葛根生長的環境條件
（一）溫度對葛根種子萌發及生長的影響
（二）水分對葛根生長的影響
（三）光照對葛根生長的影響
〔四）氣候和土壤對葛根生長的影響
二、種植環境要求
三、整地及要求
四、育苗
（一）種子繁殖育苗
（二）壓條繁殖育苗
（三）扦插繁殖育苗
（四）組織培養育苗
五、移栽及管理
六、病蟲害防治
七、采收與加工
……

葛根是一種常見的藥食同源植物，活性成分豐富，被廣泛應用於酒精性肝病、心血管疾病等的防治。本書通過查閱文獻，並結合作者的研究實際，從本草考證、資源概況及分類、無公害栽培技術、品質評價、化學成分研究、藥理作用、臨床應用、品質提升和開發利用等方面來向進行著述。本著作將對葛屬植物資源品質評估、植物分類、葛根新品種的選育栽培、葛屬藥材真偽鋻定、產品研發及綜合利用、加強葛根“產學研”一體化等奠定基礎，從而促進葛根產業化發展，為地方經濟發展和精準扶貧作貢獻。

徐立 編